20. 1. 2020   |   svátek má Ilona
 

Telecí ragů s mrkví a hráškem

Název Množství a jednotka
telecí maso 750 g
cibule 1 ks
česnek 3 stroužky
sušené houby 1 hrst
mrkev 2 ks
Zobrazit všechny ingredience

oběd
Porce: 4
Kuchyně: česká
Příprava: 15 min.
Vaření: 01 h. 30 min.
Mamut :-)



Postup
Telecí maso (kýtu, plecko, hrudí) nakrájíme na kostky a poprášíme hladkou moukou. Cibuli nakrájíme nadrobno a necháme zesklovatět na sádle, do kterého přidáme lžíci másla. Na tomto základu zprudka opečeme telecí maso dozlatova. Přidáme najemno nasekaný česnek, zaprášíme sladkou paprikou, přidáme lžíci rajského protlaku, promícháme a podlijeme vývarem tak, aby bylo maso jen potopené. Přidáme červené víno, sušené nebo čerstvé houby, osolíme, opepříme a pod pokličkou dusíme na mírném ohni doměkka za občasného podlévání vývarem. Ke konci dušení přidáme mrkev nakrájenou na kolečka, povaříme doměkka a nakonec přidáme 5 lžic sterilovaného hrášku. Necháme prohřát, dochutíme solí, pepřem a podáváme s (nejlépe jasmínovou) rýží nebo s vařenými brambory.


 


RECEPTY

Pražma na bylinkách

Postup: Pražmy (nebo jiné ryby, mořský vlk, pstruh, candát apod) očistíme, ostraníme... zobrazit recept

RECEPTY

Grilované kuře se zeleninou ratatouille

Postup: Zeleninu kromě rajčat nakrájíme na kostičky a orestujeme na olivovém oleji.... zobrazit recept

RECEPTY

Dračí nudličky

Postup: Cibuli nakrájíme na proužky a osmahneme na rozpáleném oleji. Přidáme na tenké... zobrazit recept

RECEPTY

Sirup ze smrkových výhonků

Postup: Mladé výhonky smrků otrháme nebo odstříhneme. Nesmí být delší jak 5... zobrazit recept

RECEPTY

Třešňová bublanina

Postup: Změklý tuk napěníme, přidáme žloutky a cukr a utřeme lehké těsto. Po lžících... zobrazit recept

ZAJÍMAVOSTI

Pepř

Pepř je jedním z nejoblíbenějších a nejrozšířenějších koření na světě. A to nejen pro jeho výrazné a štiplavé aroma, ale i díky svým povzbuzujícím účinkům na naše tělo, které si mnozí z nás ani neuvědomují. Pepř černý je... zobrazit článek

PENZIONY

Hotel Grůň Mosty u Jablunkova

Hotel Grůň Mosty u Jablunkova se nachází v Moravskoslezských Beskydech na úpatí...