19. 10. 2021   |   svátek má Michaela
 

Pstruh s jablky v alobalu

Název Množství a jednotka
pstruh 4 ks
parmská šunka 4 plátky
cibule 1-2 ks
jablko 2 ks
petrželka
Zobrazit všechny ingredience

oběd
Porce: 4
Kuchyně: česká
Příprava: 15 min.
Vaření: 30 min.
Mamut :-)



Postup
Pstruhy očistíme pod tekoucí studenou vodou od slizu, případně šupin (ostrým nožem směrem od ocasu k hlavě), omyjeme a osušíme papírovou utěrkou. Utrhneme 4 kusy alobalu tak, aby byl každý kus asi o pět cm větší, než ryba. Každý kus alobalu uprostřed vymažeme máslem a poklademe parmskou šunkou (anglickou slaninou, schwarzwaldskou šunkou apod). Ryby zvenčí i zevnitř osolíme, opepříme, okořeníme celým kmínem, pokapeme citrónem a položíme na slaninu. K rybám přidáme na tenká kolečka nakrájenou cibuli, oloupaná a na plátky nakrájená jablka a posypeme nasekanou zelenou petrželkou (vše dáme po troškách i dovnitř ryb). Alobal pevně uzavřeme, položíme na plech a pečeme ve vyhřáté troubě při teplotě 180° cca 30 - 40 minut, podle velikosti ryb. Podáváme s plátkem citrónu, pečivem nebo pečenými brambory.

Tip:
Místo pstruhů lez dát i jiné ryby - mořského vlka, candáta, okouna apod, pokud je ryba větší, čas pečení bude o něco delší.
K rybám do alobalu můžeme přidat na pátky nakrájené brambory (osolit).
Ryby v alobalu můžeme také upéct na ohništi v rozžhavených uhlících (cca 20 - 30 minut, je to rychle).


 


RECEPTY

Zapečený chřest s parmskou šunkou

Postup: Chřest opláchneme, důkladně oloupeme škrabkou cca ze dvou třetin tak, abychom... zobrazit recept

RECEPTY

Pstruh se žampióny

Postup: Pstruhy omyjeme, osušíme a nasolíme. Necháme asi půl hodiny odpočinout. Na... zobrazit recept

RECEPTY

Šopský salát exclusive

Postup: Zeleninu nakrájíme nadrobno, balkánský sýr na kostičky (trošku odeberu a... zobrazit recept

RECEPTY

Falafel - karbanátky z cizrny

Postup: Cizrnu z plechovky přecedíme. Část cizrny rozmixujeme jen nahrubo, aby zůstaly... zobrazit recept

RECEPTY

Piškotová roláda - Vánek

Postup: Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh. Do sněhu zašleháme krupicový cukr, a... zobrazit recept

ZAJÍMAVOSTI

Sbíráme éčka...

Kdo to má pořád sledovat, jestli je v jídle nějaké to éčko, řekne si spousta z nás. Pokud nám ale na našem těle záleží, měli bychom si trochu toho času na prostudování, alespoň těch nejškodlivějších přídatných látek... zobrazit článek

RESTAURACE

Hotel Singer

Stylová restaurace Hotelu SingerO hosty pečuje tým zkušených profesionálů,...