20. 1. 2020   |   svátek má Ilona
 

Králík na smetaně

Název Množství a jednotka
králík 1 ks
mrkev 2 ks
petržel 1 ks
malý celer 1/2
cibule 1 ks
Zobrazit všechny ingredience

oběd
Porce: 4
Kuchyně: česká
Příprava: 15 min.
Vaření: 01 h. 45 min.
Mamut :-)



Postup
Králíka naporcujeme, osolíme a prošpikujeme slaninou. Můžeme použít jen králičí stehna. Zeleninu očistíme, nakrájíme na kolečka, cibuli a celer na menší kousky. Králíka dáme do pekáčku, přidáme zeleninu, nové koření, celý pepř, okořeníme mírně tymiánem, zalijeme rozpuštěným máslem a necháme dvě hodiny v chladnu odpočinout. Podlijeme troškou vody a pečeme ve vyhřáté troubě asi hodinku a půl. Upečeného králíka vyjmeme a dáme na teplé místo, vytáhneme nové koření a pepř a zeleninu rozmixujeme. Přidáme mléko, šlehačku a pokud je třeba, zahustíme záklechtkou z jedné lžíce hladké mouky a 1 dl mléka. Omáčku povaříme a dochutíme solí, cukrem a citronovou šťávou. Vložíme zpátky králíka, necháme ho prohřát a podáváme s houskovým knedlíkem.

Tip:
Z králičího hřbetu a částí, které zbydou po rozporcování, uvaříme králičí vývar.


 


RECEPTY

Fazolové lusky na česneku

Postup: Fazolové lusky /čerstvé očistíme/ povaříme asi 3 minuty v osolené vodě.... zobrazit recept

RECEPTY

Kuřecí stehna na šalvěji

Postup: Kuřecí stehna omyjeme, osušíme čistou utěrkou, osolíme, potřeme prolisovaným... zobrazit recept

RECEPTY

Cuketové placičky

Postup: Cukety dobře umyjeme kartáčkem ve studené vodě, odkrojíme konce a nastrouháme... zobrazit recept

RECEPTY

Bůček s houbami

Postup: Bůček nakrojíme na plátky, prosolíme, potřeme grilovacím kořením , kmínem a... zobrazit recept

RECEPTY

Couračka

Postup: Kysané zelí pokrájíme na menší kousky a i s lákem zalijeme 1,5l studené vody,... zobrazit recept

VÝŽIVOVÁ PORADNA

Jak na to?

Především si musíme určit priority. Pokud se nedokážeme vzdát svého... zobrazit článek

RESTAURACE

U Dvořáčků

* DOMÁCÍ KUCHYNĚ* HOTOVKY* SPECIALITY ZE ZVĚŘINY* NOVINKA: WIFI pro hosty ZDARMA