12. 12. 2024   |   svátek má Simona
 

Dhal - Indická čočka

Název Množství a jednotka
červená čočka 350 g
rajče 4 ks
cibule červená 1 ks
mrkev 1 ks
zázvor čerstvý 2 lžičky
Zobrazit všechny ingredience

večeře
Porce: 4
Kuchyně: indická
Příprava: 15 min.
Vaření: 15 min.
Mamut :-)


Červená čočka je taková vděčná luštěnina. Oni ti asiaté moc dobře ví, co je dobré, zdravé, a proč se tedy často dožívají tak vysokého věku :-). Červená čočka je bezvadná v tom, že nenadýmá, nemusí se namáčet, je velmi rychle (zhruba do čtvrt hodinky) uvařená a její příprava je obvykle velmi snadná. Navíc je výborným zdrojem bílkovin, obsahuje železo, vitamín B6, zinek, selen a fosfor. A v neposlední řadě je vhodná i při snižování váhy. Když se uvaří, je z ní sice taková nevzhledná kaše, ale chuťově je vážně moc dobrá. Ochutnejte třeba typický indický pokrm z červené čočky - Dhal.



Postup
Červenou čočku zalijeme studenou vodou a uvaříme téměř doměkka. Rajčata nařízneme křížem, vložíme do vroucí vody a po minutě oloupeme. V hlubší pánvi orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme nahrubo nastrouhanou mrkev, prolisovaný česnek, promícháme a jakmile začne mrkev žloutnout a česnek vonět, přidáme nakrájená oloupaná rajčata, zarovnanou lžičku kurkumy, podlijeme vývarem a dusíme asi deset minut. Uvařenou čočku scedíme, přidáme do pánve, směs osolíme, opepříme a přidáme nastrouhaný kousek zázvoru. Povaříme, až je čočka měkká a tekutina téměř vyvařená. Podáváme s celozrnným chlebem, bagetou, s rýží nebo jíme jen tak.

Tip:
Naprosto stejně se připravuje podle tohoto receptu i polévka, jen přidáme více vývaru podle potřeby.
Do pokrmu můžeme přidat chilli pastu podle chuti.


 


RECEPTY

Rybízový koláč s kokosovou drobenkou

Postup: Vejce utřeme s olejem, cukrem a kůrou. Přidáme mouku s práškem do pečiva. /já... zobrazit recept

RECEPTY

Pirohy s houbami a zelím

Postup: Na vál prosejeme mouku, přidáme olej, vodu a špetku soli. Zpracujeme těsto,... zobrazit recept

RECEPTY

Ossobuco po milánsku

Postup: Plátky ossobuca zaprášíme moukou a ve velkém kastrolu (nebo přímo v pekáči, ve... zobrazit recept

RECEPTY

Špagety s houbovou omáčkou

Postup: Špagety uvaříme v osolené vodě. Připravíme si bešamel – rozpustíme máslo,... zobrazit recept

RECEPTY

Pudink s jogurtem

Postup: Uvaříme pudink z půl litru mléka, pudinkového prášku a 3 vrchovatých lžic... zobrazit recept

ZAJÍMAVOSTI

Velký test nanuků

Míša tvarohový Mražený tvarohový krém s kakaovou polevou Složení: Tvaroh... zobrazit článek

RESTAURACE

Restaurace Golf Čeladná

Hledáte restauraci s příjemným personálem a vynikající kuchyní? Zastavte se k...