8. 3. 2021   |   svátek má Gabriela
 

Mrkvová polévka s kokosovým mlékem a zázvorem

Název Množství a jednotka
mrkev 600 g
zázvor čerstvý 2 lžičky
kokosové mléko 200 ml
zeleninový vývar 1 l
olivový olej 2 lžíce
Zobrazit všechny ingredience

polévka
Porce: 4
Kuchyně: česká
Příprava: 10 min.
Vaření: 20 min.
Mamut :-)


Tahle polévka má mimořádný úspěch, je mírně nasládlá, díky zázvoru trošku pikantní a kokosové mléko jí dodává lehce exotickou chuť. To, jak je jednoduchá a rychlá, je už jen velmi příjemný bonus :-).



Postup
Všechnu mrkev oloupeme a nakrájíme na kolečka. V hrnci rozehřejeme olivový olej nebo máslo, přidáme kolečka mrkve, najemno nastrouhaný zázvor a orestujeme, až mírně zesvětlá a pustí šťávu. Zalijeme horkým vývarem, osolíme a uvaříme doměkka, asi 15 - 20 minut. Odstavíme, polévku rozmixujeme ponorným mixérem a přidáme 200 ml kokosového mléka. Promícháme a necháme už jen prohřát. Dochutíme solí a pepřem.
Do polévky můžeme vložit opečený toust se sýrem, krutonky, nasucho opražené mandle nebo loupaná dýňová semínka, posypat ji bylinkami (libečkem, petrželkou nebo koriandrem), podle chuti.

Tip:
Vývar můžeme použít i jakýkoliv masový.
Pokud použijeme sušený zázvor, dáme 2 čajové lžičky.


 


RECEPTY

Sterilované lečo

Postup: Všechnu zeleninu očistíme a omyjeme. Rajčata nařízneme do kříže, spaříme vroucí... zobrazit recept

RECEPTY

Polské pirohy

Postup: Mouku nasypeme do misky, doprostřed vklepneme 2 vajíčka, přidáme půl lžičky... zobrazit recept

RECEPTY

Vajíčková pomazánka pikantní

Postup: Vejce uvaříme natvrdo, vychladíme, oloupeme. Do misky dáme nastrouhaná vajíčka,... zobrazit recept

RECEPTY

Kuře Pad Thai (Phat Thai) s tamarindem

Postup: Zelené fazolky uvaříme v osolené vodě téměř doměkka a odložíme stranou. Kuřecí... zobrazit recept

RECEPTY

Ovocný (biskupský) chlebíček - cukroví

Postup: Rozinky si namočíme předem alespoň na hodinu do dvou lžic rumu, sem tam je... zobrazit recept

ZAJÍMAVOSTI

Velký test nanuků

Míša tvarohový Mražený tvarohový krém s kakaovou polevou Složení: Tvaroh... zobrazit článek

RESTAURACE

Ristorante di Valle

Restaurace je součástí Resortu Farské lúky, který se nachází v centru malebné...