8. 12. 2021   |   svátek má Květoslava
 

Hruškový koláč s oříšky a tajemstvím

Název Množství a jednotka
hrušky 4-5 ks
polohrubá mouka 250 g
ovesné vločky 70 g
vejce 3 ks
moučkový cukr 260 g
Zobrazit všechny ingredience

moučník
Kuchyně: česká
Příprava: 40 min.
Vaření: 35 min.
Mamut :-)


Nemohla jsem najít luxusní hruškový koláč, tak jsem ho musela vymyslet :-).



Postup
Oloupeme dvě větší hrušky a nastrouháme na hrubém struhadle. Pokapeme šťávou z citrónu a promícháme, aby hrušky nezhnědly. V míse utřeme cukr se žloutky, přidáme postupně mléko, polohrubou mouku smíchanou s práškem do pečiva a vločkami, přidáme nastrouhané hrušky (vodu z nich slijeme, těsto by bylo moc řídké) a lehce vmícháme dotuha ušlehaný sníh z bílků. Těsto je hotové, nachystáme si přísady na zdobení:
Zbylé dvě neoloupané hrušky rozkrojíme napůl, odstraníme jádřince a stopky a nakrájíme na tenké plátky. Opět pokapeme citronovou šťávou.
V jiné misce si připravíme drobenku z tří lžic hladké mouky, dvou lžic moučkového cukru a 25g másla.
Připravíme si i oříšky - buďto je lehce projedeme v robotu, nebo nahrubo nasekáme nožem.
Broskvovou marmeládu zředíme vroucí vodou tak, aby byla tekutější (cca dvě lžíce vody - nebo kdo chce dá místo vody rum). Těsto vylijeme na vymazaný a vysypaný plech a uhladíme stěrkou. Lžící v proužcích naneseme marmeládu a hranou stěrky nebo příborovým nožem ji "vtlačíme" do těsta. Na povrch nasypeme rozdrcené oříšky, poklademe připravenými plátky hrušek, posypeme skořicovým cukrem a nakonec drobenkou. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180° asi 35 minut dorůžova.

Tip:
Vločky dávat nemusíme, v tom případě přidáme místo vloček polohrubou mouku. A marmeládu můžeme dát jakoukoliv :-).


Další fotografie
 


RECEPTY

Tarte Tatin - Obrácený jablečný koláč

Postup: Jablka oloupeme, rozpůlíme, vykrojíme jadřinec a nakrájíme na osminky. Do pánve... zobrazit recept

RECEPTY

Míchaný salát s rajčátky

Postup: Polníček, rukolu, ledový salát nebo jakýkoliv zelený listový salát umyjeme,... zobrazit recept

RECEPTY

Vepřové na česneku, paprikách a morkové kosti

Postup: Nadrobno nakrájíme 2 větší cibule, papriky (nejlépe bílé slovenské) na proužky,... zobrazit recept

RECEPTY

Hovězí vývar

Postup: Maso a kosti omyjeme, vložíme do 1,5l studené vody, osolíme, přidáme oloupanou... zobrazit recept

RECEPTY

Domácí sterilovaná mrkev

Postup: Mrkev očistíme, umyjeme a nakrájíme na kostičky. Povaříme v osolené vodě 5... zobrazit recept

ZAJÍMAVOSTI

Křen

Křen selský (Armoracia rusticana nebo dříve Cochlearia armoracia) je domácí prostředek se zázračnými účinky na lidskou imunitu s širokou paletou příznivých účinků na lidský organismus. Je to vytrvalá rostlina pěstovaná pro svůj... zobrazit článek

RESTAURACE

Pizzerie & Brazilian Grill Albrechtice

Pizzerie & Brazilian Grill je stylová rodinná restaurace v Albrechticích u...