Szegedinský guláš
| Název | Množství a jednotka |
|---|---|
| vepřový bůček bez kosti | 600 gramů |
| vepřové sádlo | 1 - 2 lžíce |
| cibule | 2 kusy |
| kyselé zelí | 250 gramů |
| smetana | 2 dl |
Kuchyně:
Příprava:
30 min.
Vaření:
01 h.
Jarča
Postup
Na sádle zpěníme drobně nakrájené cibule, přidáme mletou papriku, promícháme, přidáme na kostky pokrájený bůček a zprudka opečeme, aby se maso zatáhlo. Přidáme ostatní koření, podlijeme vodou a vaříme téměř do měkka. Jakmile je maso poloměkké, přidáme překrájené kyselé zelí, rajský protlak a vaříme doměkka. Zahustíme smetanou, ve které jsme rozmíchali hladkou mouku. Opět provaříme. Na závěr, pokud je třeba, dochutíme soli a pepřem.
