Restaurace › Hanácká zelňačka
| Název | Množství a jednotka |
|---|---|
| kysané zelí | 500 g |
| brambory | 4 ks |
| zakysaná smetana | 1 ks |
| mléko | 250 ml |
| sádlo | 2 lžíce |
Porce:
4
Kuchyně:
Příprava:
10 min.
Vaření:
01 h.
Mamut :-)
Postup
Kysané zelí dáme do hrnce, zalijeme 1l studené vody, osolíme, přidáme pepř, kmín a uvaříme doměkka. Zvlášť uvaříme v osolené vodě brambory, vlijeme do polévky i s vodou, ve které jsme brambory vařili. Na sádle připravíme světlou jíšku, zředíme ji mlékem a vlijeme do polévky. Přidáme zakysanou smetanu, kterou rozkvedláme s troškou mléka, povaříme 5 minut a dochutíme solí, pokud se nám zdá polévka málo kyselá, přidáme pár kapek octa. Nakonec vmícháme rozšlehané vajíčko. Tip:
Na pánvi osmažíme na kostičky nakrájenou slaninu a přidáme do polévky.
