27. 11. 2020   |   svátek má Xenie
 

Hovězí vývar

Název Množství a jednotka
hovězí maso přední 500 g
morková kost 1 ks
mrkev 1 ks
petržel 1 ks
malý celer 1/2 ks
Zobrazit všechny ingredience

polévky
Porce: 4
Kuchyně: česká
Příprava: 10 min.
Vaření: 02 h.
Mamut :-)



Postup
Maso a kosti omyjeme, vložíme do 1,5l studené vody, osolíme, přidáme oloupanou cibuli, pepř, nové koření a vaříme pomalu "táhnutím" na mírném ohni do poloměkka. Pak přidáme kořenovou zeleninu vcelku, snítku petrželky a dovaříme doměkka. Polévku přecedíme, maso a zeleninu nakrájíme a vrátíme zpátky do polévky. Polévkové nudle uvaříme zvlášť v osolené vodě - do 3/4l vroucí vody dám 2 lžičky soli a 100g polévkových těstovin. Polévku podáváme posypanou nasekanou zelenou petrželkou. Nudle podáváme v misce zvlášť, každý si nabere do talířů těstoviny podle sebe a porce přelijeme polévkou.

Poznámka:
"Táhnutí" znamená pomalý var, polévku necháme jen "probublávat", nesmí vařit jak zběsilá :-).

Doba varu masa je závislá na stáří masa, maso může být měkké za hodinu a půl nebo taky za tři hodiny :-).


Další fotografie
 


RECEPTY

Skořicové hvězdičky

Postup: Bílky s moučkovým cukrem a šťávou z 1/2 citrónu utřeme v míse vařečkou do... zobrazit recept

RECEPTY

Vaječná tlačenka

Postup: Natvrdo uvařená vejce nakrájíme na kostičky a dáme do mísy. Přidáme sterilovaný... zobrazit recept

RECEPTY

Polévka z pečených fazolí

Postup: Na sádle zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme na kolečka nakrájené... zobrazit recept

RECEPTY

Dušená kapusta

Postup: Kapustu (je úplně jedno, jestli normální nebo kadeřavou - obyčejná je po... zobrazit recept

RECEPTY

Papriková hořčice

Postup: Papriky a cibule očistíme a nakrájíme na menší kousky. Dáme do hrnce a přidáme... zobrazit recept

ZAJÍMAVOSTI

Sbíráme éčka...

Kdo to má pořád sledovat, jestli je v jídle nějaké to éčko, řekne si spousta z nás. Pokud nám ale na našem těle záleží, měli bychom si trochu toho času na prostudování, alespoň těch nejškodlivějších přídatných látek... zobrazit článek

PENZIONY

Pension La Rosa

Svým návštěvníkům nabízí vysokou kvalitu ubytování a služeb v plně...