19. 5. 2022   |   svátek má Ivo
 

Ovarová polévka s kroupami

Název Množství a jednotka
vepřové koleno 1 ks
mrkev 1 ks
petržel 1 ks
malý celer 1/2 ks
cibule 1 ks
Zobrazit všechny ingredience

polévky
Porce: 4
Kuchyně: česká
Příprava: 15 min.
Vaření: 02 h.
Mamut :-)



Postup
Koleno očistíme, omyjeme, dáme do dostatečného množství vroucí vody, osolíme, přidáme koření a vaříme téměř doměkka. Přidáme cibuli, růžičkovou kapustu a kořenovou zeleninu a dovaříme společně doměkka. Koleno vyjmeme, polévku přecedíme, zeleninu z polévky nakrájíme a vložíme zpět do vývaru. Polévku zjemníme mlékem s troškou rozkvedlané mouky, přidáme žloutek a ještě krátce povaříme. Zvlášť si uvaříme v osolené vodě krupky. Doba vaření krupek záleží na jejich velikosti, střední krupky se vaří cca 3/4 hod. , takže je dáme vařit zhruba v polovině vaření polévky. Kroupy podáváme v misce zvlášť a polévku posypeme nasekanou petrželovou natí.

Tip:
Uvařené koleno naložíme do jakékoliv marinády, necháme přes noc odležet a druhý den upečeme. Pokud jsme nedočkaví, tak ještě tentýž den :).


 


RECEPTY

"Zelená" z krupice a vajíčka

Postup: V hrnci zpěníme plátek másla, zasypeme dvěma lžícemi dětské krupičky a za... zobrazit recept

RECEPTY

Cibulačka

Postup: Cibuli nakrájíme na tenká kolečka. Na másle zpěníme cibulku a orestujeme... zobrazit recept

RECEPTY

Pomerančovo - pomerančová buchta

Postup: Žloutky utřeme s cukrem, přidáme 100 ml pomerančové šťávy (100 ml šťávy je asi... zobrazit recept

RECEPTY

Kořeněné koláčky

Postup: V misce smícháme všechno suché - 100g mletých ořechů, 100g hladké mouky, 1... zobrazit recept

RECEPTY

Treska ukrytá v lilku

Postup: Lilek rozpůlíme a lžící vydlabeme, aby zůstaly okraje asi 1cm. Rajčata spaříme... zobrazit recept

VÝŽIVOVÁ PORADNA

Jak funguje naše tělo

Víte, že podle posledních výzkumů výskytu obezity v České republice má 35%... zobrazit článek

PENZIONY

Penzion Na Harcovně

Hostinec - penzion Harcovna se nachází v turisticky atraktivní oblasti Moravskoslezských Beskyd, regionu frýdlantsko. Byl vystavěn v obci Nová Ves u silnice z Frýdlantu nad Ostravicí do Malenovic. Hostinec je jeden z nejstarších v celém regionu, jeho bohatá historie sahá až do 18. století, jak o tom svědčí zápis v místní kronice. Geografická...