23. 9. 2019   |   svátek má Berta
 

Karlovarský knedlík

Název Množství a jednotka
rohlíky 6 ks
hrubá mouka 100 g
vejce 2 ks
mléko 200 ml
petrželka 1 lžíce
Zobrazit všechny ingredience

příloha
Porce: 4
Kuchyně: česká
Příprava: 20 min.
Vaření: 20 min.
Mamut :-)


Opravdu to není nic těžkého, vyzkoušejte!



Postup
Rohlíky (housky) nakrájíme na malé kostičky a necháme trošku oschnout. Nejlépe je použít starší rohlíky, aby se moc nerozmočily. Připravíme si řídké těstíčko - smícháme mléko se žloutky, sekanou petrželkou, hrubou moukou, osolíme (na tuhle dávku solím necelou zarovnanou kávovou lžičku), párkrát strouhneme muškátový oříšek a těstíčkem přelijeme nakrájené rohlíky. Necháme chvíli odpočinout, mezitím ušleháme tuhý sníh ze 2 bílků, který lehce vmícháme do těsta.
Ustřihneme si dva kusy potravinářské fólie, rozprostřeme na kuchyňské lince a naneseme na každý díl polovinu těsta. Pomocí fólie zavineme a zformujeme do tvaru knedlíku o průměru cca 7 cm. Fólii uhladíme, na koncích zavážeme na uzlík tak, abychom od těsta nechali asi 2 cm volné - knedlíky nabydou. Opatrně propícháme na několika místech a dáme vařit do vroucí vody. Vaříme 20-25 minut podle velikosti.

Uvedené množství je pro 4 osoby, ale pokud jsou v rodině moc velcí jedlíci, přidáme dva až tři rohlíky a o polovinu zvýšíme množství všech surovin.


 


RECEPTY

Telecí ragů s mrkví a hráškem

Postup: Telecí maso (kýtu, plecko, hrudí) nakrájíme na kostky a poprášíme hladkou... zobrazit recept

RECEPTY

Chobotničky na víně po italsku

Postup: Chobotničky rozmrazíme (předpokládám, že v našich podmínkách čerstvé moc... zobrazit recept

RECEPTY

Celerový salát s uzeným lososem

Postup: Polovinu středně velkého celeru a 2 menší jablka oloupeme a nastrouháme na... zobrazit recept

RECEPTY

Sváteční bílková bábovka

Postup: Ve větší míse utřeme žloutky se změklým máslem a cukrem, přidáme postupně mouku... zobrazit recept

RECEPTY

Těstoviny s uzeninou a sýrem

Postup: Těstoviny uvaříme podle návodu na sáčku. Na pánev dáme sádlo a osmažíme jemně... zobrazit recept

SPOLEČENSKÁ ETIKETA
RESTAURACE

Jan Maria

Tradici moravské kuchyně důmyslně mixujeme s moderními trendy. S dobrým jídlem...