Restaurace › Tagliatelle se špenátem ve smetanové omáčce
| Název | Množství a jednotka |
|---|---|
| tagliatelle | 300 g |
| Baby špenát | 150 g |
| smetana ke šlehání | 300 ml |
| anglická slanina | 100 g |
| smetanový sýr | 2 ks |
Porce:
2
Kuchyně:
Příprava:
10 min.
Vaření:
20 min.
Mamut :-)
Postup
Na másle orestujeme najemno nakrájenou anglickou slaninu, přidáme opláchnuté okapané listy špenátu, necháme pár minut podusit. Zatím nesolíme, pokud bude potřeba, dosolíme nakonec. Přidáme dvě kostky smetanového sýru, zalijeme šlehačkou a na mírném ohni necháme sýr rozpustit. Nakonec vmícháme dva utřené stroužky česneku, promícháme a podle potřeby dochutíme solí a pepřem. Tagliatelle uvaříme v osolené vodě (na tři litry vody tři lžičky soli) doměkka/na skus, scedíme, dáme na talíře a přelijeme špenátovou omáčkou.
Posypeme nastrouhaným parmezánem nebo strouhanou riccotou.
