22. 5. 2025   |   svátek má Emil
 

Telecí roláda s medvědím česnekem

Název Množství a jednotka
telecí kýta 800 g
šunka 50 g
ementál 50 g
medvědí česnek
sušená rajčata cca 6 ks
Zobrazit všechny ingredience

oběd
Porce: 4
Kuchyně: česká
Příprava: 20 min.
Vaření: 01 h. 30 min.
Mamut :-)



Postup
Z telecí kýty pomocí ostrého nože vytvoříme plát - maso rozřízneme napříč, ale nedokrojíme až do konce, rozevřeme a "táhnutím" nožem po obou stranách masa vyrobíme plát, který lehce naklepeme. Maso osolíme a opepříme, posypeme grilovacím kořením, poklademe plátky uzeniny, plátky sýru, sušenými rajčaty a hustě posypeme nasekaným medvědím česnekem. Opatrně svineme do rolády a zavážeme nití. Roládu nejprve zprudka opečeme ze všech stran, přendáme do pekáčku, přelijeme výpekem, který zbyl z opékání masa, podlijeme trochou vývaru a pečeme asi 50 minut až hodinu (podle druhu masa i déle) doměkka.

Tip:
Roládu můžeme udělat i z vepřové kýty nebo krůtího prsa.
Dovnitř rolády lze použít v podstatě jakákoliv uzenina, podle možností nebo příležitosti - parmská šunka, normální šunka, anglická slanina nebo třeba suchý salám.
To samé platí u sýru - eidam, ementál, gouda apod.


 


RECEPTY

Čokoládová zmrzlina

Postup: V kastrůlku rozpustíme čokoládu na vaření, 4 lžíce medu a 2 lžíce hořkého... zobrazit recept

RECEPTY

Mramorová bábovka

Postup: Změklé máslo utřeme se žloutky a cukrem a dvěma lžičkami vroucí vody. Postupně... zobrazit recept

RECEPTY

Vepřové v paprikách a rajčatech

Postup: vepřové plátky naklepeme, osolíme, opepříme a oparikujeme (můžeme i pálivou... zobrazit recept

RECEPTY

Zelné placičky z rýžové mouky

Postup: Kysané zelí překrájíme na menší kousky, vodu ze zelí slijeme do misky, ve které... zobrazit recept

RECEPTY

Kovbojské krůtí maso s hráškem a pečenou rýží

Postup: Jasmínovou rýži dáme do hrnce, zalijeme studenou vodou, osolíme a uvaříme... zobrazit recept

VÝŽIVOVÁ PORADNA

Doporučení pro ty, kteří chtějí trvale zhubnout a chystají se k výživovému poradci

Alespoň týden si pište přesně, co jíte, pijete, v kolik hodin přesně, co... zobrazit článek

RESTAURACE

Restaurace Sluníčko

Restaurace penzionu Sluníčko je nekuřácká a nabízí kvalitní kuchyni plnou...