Z telecí kýty pomocí ostrého nože vytvoříme plát - maso rozřízneme napříč, ale nedokrojíme až do konce, rozevřeme a "táhnutím" nožem po obou stranách masa vyrobíme plát, který lehce naklepeme. Maso osolíme a opepříme, posypeme grilovacím kořením, poklademe plátky uzeniny, plátky sýru, sušenými rajčaty a hustě posypeme nasekaným medvědím česnekem. Opatrně svineme do rolády a zavážeme nití. Roládu nejprve zprudka opečeme ze všech stran, přendáme do pekáčku, přelijeme výpekem, který zbyl z opékání masa, podlijeme trochou vývaru a pečeme asi 50 minut až hodinu (podle druhu masa i déle) doměkka.
Tip: Roládu můžeme udělat i z vepřové kýty nebo krůtího prsa. Dovnitř rolády lze použít v podstatě jakákoliv uzenina, podle možností nebo příležitosti - parmská šunka, normální šunka, anglická slanina nebo třeba suchý salám. To samé platí u sýru - eidam, ementál, gouda apod.
Ať už bydlíte v miniaturní garsonce či rodinné vile o třech
patrech, pár věcí mají naše výsostná království společné – nechybí v nich
kuchyně. Místo, kde si po ránu uvaříte povzbuzující kávičku a na oběd či večeři
připravíte...
zobrazit článek