7. 6. 2023   |   svátek má Iveta/Slavoj
 

Jahodová/vanilková domácí zmrzlina

Název Množství a jednotka
jahody 500 g
vejce 3 ks
cukr krupice 120 g
smetana ke šlehání 400 ml
vanilkový lusk (nebo cukr) 1 ks
Zobrazit všechny ingredience

moučník
Kuchyně: česká
Příprava: 20 min.
Vaření: 15 min.
Mamut :-)



Postup
Vejce s krupicovým a vanilkovým cukrem šleháme ve vodní lázni tak dlouho, až nám vznikne krém hustý jako pudink. Kastrůlek s krémem vložíme do studené vody a necháme vychladit, občas krém promícháme. Mezitím omyjeme jahody, zbavíme je lístků, rozmixujeme (pokud jsou jahody měkké, stačí dobře rozmačkat vidličkou) a přidáme 2 lžíce moučkového cukru. Šlehačku ušleháme. Ušlehanou šlehačku po částech vmícháme do vychladlého vaječného krému, máme hotovou vanilkovou zmrzlinu.
Polovinu směsi dáme do misky, ve které ji budeme dávat do mrazáku. Do zbylé části přidáme polovinu rozmixovaných jahod a nalijeme ji buďto nahoru na vanilkovou část, nebo tak, aby byly každá vedle sebe. Zbytek rozmixovaných jahod lžící nalijeme v proužcích přes celou zmrzlinu a uzavřenou misku dáme do mrazáku. Po hodině zlehka opatrně lžící promícháme, aby vzniklo mramorování, a necháme zmrazit nejméně 6 hodin.

Tip:
Místo vanilkového cukru můžeme použít vanilkový lusk - lusk podélně rozřízneme, ostrým nožem vyškrábneme vanilku a přidáme do vaječného krému ke konci šlehání nad parou.
Aby nebyla zmrzlina po zmrazení tvrdá, dělá se buďto ve zmrzlinovači, který ji vlastně celou dobu mrazení pomalu míchá, nebo lze každých zhruba 20 minut zmrzku ve vaničce promíchat - seškrábat zmrzlé shora a opatrně zlehka promíchat.





Další fotografie
 


RECEPTY

Vepřové na česneku, paprikách a morkové kosti

Postup: Nadrobno nakrájíme 2 větší cibule, papriky (nejlépe bílé slovenské) na proužky,... zobrazit recept

RECEPTY

Paccheri plněné mletým masem a hlívou

Postup: Česnek nasekáme najemno a zpěníme na rozpáleném oleji. Přidáme na menší části... zobrazit recept

RECEPTY

Vepřová pečeně na medu a rozmarýnu

Postup: 1kg vepřové pečeně bez kosti vcelku potřeme marinádou z olivového oleje a medu... zobrazit recept

RECEPTY

Piškotová roláda - Vánek

Postup: Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh. Do sněhu zašleháme krupicový cukr, a... zobrazit recept

RECEPTY

Brokolicová bábovka

Postup: Brokolici rozebereme na růžičky a uvaříme v osolené vodě (1 lžička soli na 1 l... zobrazit recept

ZAJÍMAVOSTI

Jaké jsou výhody používání kávových kapslí

Kávová kapsle obsahuje přesnou dávku sypké kvalitní pražené kávy. V jedné kapsli najdeme různé množství prvotřídní namleté směsi. Tu tvoří nejčastěji stoprocentní arabika anebo určitý poměr druhů směs arabiky a robusty. Výrobci... zobrazit článek

PENZIONY

Hotel Grůň Mosty u Jablunkova

Hotel Grůň Mosty u Jablunkova se nachází v Moravskoslezských Beskydech na úpatí...