21. 3. 2019   |   svátek má Radek
 

Třešňový dezert

Název Množství a jednotka
třešně 350 g
měkký tvaroh 500 g
jogurt bílý (3.5% tuku) 300 g
smetana zakysaná 15% 1 ks
smetana ke šlehání 1 ks
Zobrazit všechny ingredience

moučník
Kuchyně: česká
Příprava: 40 min.
Vaření: 10 min.
Mamut :-)



Postup
Máslové sušenky rozdrtíme nebo rozmixujeme, smícháme s rozpuštěným máslem a směs upěchujeme na dno vymazané dortové formy. Dáme do lednice vychladit, mezitím si připravíme třešně a krém. Třešně umyjeme a odstopkujeme. Třešně dáme do kastrůlku, zalijeme vodou jen tak, aby byly ponořené, a povaříme 10 minut. Děrovanou naběračkou třešně vyjmeme a necháme vychladnout, šťávu z třešní necháme v kastrůlku, ještě ji budeme potřebovat.

Ve větší míse smícháme dva tvarohy, dva bílé jogurty po 150g, jednu zakysanou smetanu, 1 vanilkový cukr, 4 - 5 lžic moučkového cukru a šťávu z jednoho menšího citrónu. Umícháme hladký krém, můžeme i elektrickým šlehačem ušlehat. Přidáme ušlehanou šlehačku a promícháme. Na toto množství použijeme jeden a půl balíčku práškové želatiny do krémů (Oetker, celkem asi 30 g). Želatinu rozmícháme v 5 lžících studené vody v malém kastrůlku, na nejmenším plameni mírně za stálého míchání zahřejeme, až se želatina rozpustí. Směs nesmí vřít, trvá to jen chviličku. Odstavíme, ihned do želatiny vmícháme metličkou 2 - 3 lžíce připraveného krému a okamžitě směs vlijeme do mísy s krémem, společně vše promícháme.

Z lednice vytáhneme formu se sušenkovým základem, na dno naskládáme povařené třešně, nalijeme hotový krém a dáme znovu do lednice vychladit. Do šťávy, ve které jsme vařili třešně, přidáme lžíci moučkového cukru, přimícháme zbylou polovinu sáčku želatiny (stejným způsobem, želatinu do trošky šťávy, ohřát, promíchat a přidat do šťávy). Želatinu nalijeme na povrch hotového dortu a necháme v lednici ztuhnout nejméně 2 hodiny.

Tip:
Třešně můžeme dát i syrové, v tom případě je lepší je vypeckovat (a nebude nahoře růžová želatina, pokud nevyrobíme extra). Místo třešní můžeme použít jahody, borůvky, maliny, ostružiny nebo třeba brusinky - část ovoce můžeme rozmixovat a přidat do krému.
Místo máslových sušenek lze použít např. koka, esíčka nebo derby sušenky a dezert různě obměňovat.




 


RECEPTY

Pravé italské tiramisu

Postup: Nejprve uvaříme silnou kávu, nejlépe espresso, a nalijeme do misky. Mascarpone,... zobrazit recept

RECEPTY

Pomerančovo - pomerančová buchta

Postup: Žloutky utřeme s cukrem, přidáme 100 ml pomerančové šťávy (100 ml šťávy je asi... zobrazit recept

RECEPTY

Pišingr (Pischingerův dort)

Postup: Čokoládu nalámeme a rozpustíme ve vodní lázni. Přidáme cukr, 4 lžíce mléka,... zobrazit recept

RECEPTY

Špagety carbonara - Spaghetti carbonara

Postup: Příprava je jednoduchá a ingrediencí k tomuto druhu špaget postačí málo, neboť... zobrazit recept

RECEPTY

Kuřecí prsa na kari s kuskusem

Postup: Kuřecí prsa nakrájíme na tenké nudličky a orestujeme na oleji. Osolíme,... zobrazit recept

VÝŽIVOVÁ PORADNA

Jak na to?

Především si musíme určit priority. Pokud se nedokážeme vzdát svého... zobrazit článek

RESTAURACE

Restaurace na Fojtství

Restaurace na Fojství se nachází v malé vesnici Veřovice která leží u západního...