19. 5. 2022   |   svátek má Ivo
 

Banánový chlebíček (Banana bread)

Název Množství a jednotka
polohrubá mouka 250 g
máslo 70 g
cukr třtinový 130 g
vejce 3 ks
zralé banány 3 - 4 ks
Zobrazit všechny ingredience

moučník
Kuchyně: USA
Příprava: 20 min.
Vaření: 45 min.
Mamut :-)


Zbyly vám doma přezrálé banány, které už nikdo nechce jíst? To je ten správný čas na banánový chlebíček. Recept vznikl ve Spojených státech v období Velké ekonomické krize ve 30. letech minulého století, kdy byly banány velmi drahé a v obchodech díky vysoké ceně hnědly. Obchodníci museli cenu snížit, aby celé dodávky nevyhodili, a teprve pak je hospodyňky kupovaly a vymyslely z nich tento skvělý moučník. Banánový chlebíček má v Americe dokonce i svůj svátek, který připadá na 23. únor (National Banana Bread Day). A proč je tak oblíbený? Je jednoduchý, vláčný, má intenzivní banánovou chuť (čím zralejší banány, tím je aromatičtější) - a je prostě fantastický.



Postup
Změklé máslo smícháme s cukrem, přidáme žloutky a šlehačem ušleháme do pěny. Postupně přidáváme mouku smíchanou s práškem do pečiva a mléko. Banány rozmačkáme vidličkou na kaši (tři banány rozmačkám na kaši, jeden banán rozmačkám jen trochu, aby tam zůstaly i celé kousky) a vmícháme do těsta. Přidáme tři lžíce rumu, tři lžíce mletého kokosu, vanilkový cukr, nahrubo nasekanou čokoládu a promícháme. Z bílků se špetkou soli ušleháme tuhý sníh a lehce jej "zabalíme" do těsta. Chlebíčkovou formu vymažeme tukem, vysypeme hrubou nebo polohrubou moukou, vlijeme do ní těsto a dáme do vyhřáté trouby na 180° péct cca na 40 - 45 minut. Těsto můžeme rozetřít i na plech, nebo dát do muffinových košíčků, doba pečení bude v tom případě kratší.
Upečený banánový chlebíček necháme vychladnout, polijeme čokoládovou polevou (čokoládu na vaření rozpustíme ve vodní lázni s kouskem ztuženého tuku a lžičkou másla) a posypeme kokosem.

Tip:
Čokoládu i kokos můžeme vynechat, nebo naopak přidat trochu nasekaných oříšků.


Další fotografie
 


RECEPTY

Rizoto s rajčaty

Postup: Rýži uvaříme doměkka - na jeden díl rýže dáme dva díly vody a vaříme na mírném... zobrazit recept

RECEPTY

Marinovaný pstruh

Postup: 2 filety ze pstruha dáme do nádoby, kůži dolů. Posypeme jej cibuli nakrájenou... zobrazit recept

RECEPTY

Borůvkový špaldový koláč

Postup: V míse ušleháme ručním šlehačem vejce s cukrem, přidáme bílý jogurt, olej,... zobrazit recept

RECEPTY

Western fazole

Postup: Zbytky uzeného masa nakrájíme na kostičky, párky na kolečka. V hlubší pánvi na... zobrazit recept

RECEPTY

Kapustové karbanátky

Postup: Kapustu očistíme, odkrojíme košťál a nakrájíme na menší kousky. Můžeme použít... zobrazit recept

ZAJÍMAVOSTI

Levandule

Levandule lékařská – Lavandula angustifolia - půvabná rostlina známá pro svou nezaměnitelnou vůni a léčivé účinky, k nimž se využívá celá nadzemní část rostliny. Původní domovinou levandule je středomoří, má jistý nádech... zobrazit článek

RESTAURACE

Lanterna

Vyhlášená restaurace čtyřhvězdičkového hotelu Lanterna na první pohled zaujme...