Penziony › Stryk - Švestkový bramborák
| Název | Množství a jednotka |
|---|---|
| brambory | 750 g |
| vejce | 2 ks |
| hladká mouka | 3 - 4 lžíce |
| sůl | 1 lžička |
| cukr třtinový | 1 lžíce |
Porce:
2
Kuchyně:
Příprava:
20 min.
Vaření:
40 min.
Mamut :-)
Postup
Brambory oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle (malé kapky). Slijeme přebytečnou vodu, přidáme vejce, osolíme rovnou čajovou lžičkou soli, promícháme a zahustíme hladkou moukou, těsto by nemělo být moc husté (asi 4 lžíce). Troubu vyhřejeme na 190°. Pekáček nebo koláčovou formu vymažeme poctivě sádlem, vlijeme bramborové těsto a poklademe vypeckovanými čerstvými švestkami nebo švestkovým kompotem (bez šťávy). Povrch lehce pocukrujeme třtinovým cukrem a upečeme dozlatova asi 40 minut. Upečený švestkový bramborák potřeme rozpuštěným máslem a pocukrujeme. Podáváme nejlépe horký, ale i za studena je výborný. Poznámka:
Z třičtvrtě kila brambor je množství tak do větší koláčové formy, těsto by nemělo být na plechu moc vysoké, maximálně tak jeden a půl centimetru.
Místo švestek jdou klidně dát oloupaná jablka nebo vypeckované meruňky.
