18. 2. 2025   |   svátek má Gizela
 

Domácí slezanka (čalamáda)

Název Množství a jednotka
mrkev čerstvá 500 gramů
celer bulvový 500 gramů
cibule 500 gramů
červená paprika 500 gramů

nálev+ koření do jedné 3 dl sklenice

Název Množství a jednotka
studená voda 1,5 litru
bílý vinný ocet 3 dl
ocet 3 dl
cukr 6 lžic
sůl 3 lžíce
Zobrazit všechny ingredience
Kuchyně: česká
Příprava: 50 min.
Vaření: 30 min.
Jarča



Postup
Mrkev a celer očistíme, nastrouháme nahrubo, dáme do napařovacího hrnce a mírně povaříme. Očistíme cibuli a červenou papriku, nakrájíme na proužky a rovněž chvilku v napařovacím hrnci povaříme. Pokud vaříme v hrnci s vodou, tak zeleninu přecedíme. Dáme do větší mísy a společně promícháme.
Připravíme si nálev. Svaříme vodu s vinným octem ( můžeme dát polovinu kvasného octa), cukrem a soli.
Do dno každé sklenice dáme hořčičné semínko, koriandr, pepř, nové koření jalovec, zázvor. Sklenice naplníme promíchanou zeleninou a zalijeme nálevem. Zavíčkujeme a sterilujeme 20 minut.


Další fotografie
 


RECEPTY

Dýňové pyré

Postup: Dýni očistíme, lžící vydlabeme semena, nakrájíme na kostky a společně s... zobrazit recept

RECEPTY

Korsický salát

Postup: Vrtulky uvaříme v osolené vodě doměkka, scedíme, propláchneme studenou vodou a... zobrazit recept

RECEPTY

Italské krémové rizoto

Postup: Nadrobno nakrájenou šalotku necháme na olivovém oleji zesklovatět. Přidáme... zobrazit recept

RECEPTY

Holandské řízky

Postup: Eidamskou cihlu nastrouháme na jemném struhadle. Mleté maso (nejlepší je bůček,... zobrazit recept

RECEPTY

Francouzské palačinky

Postup: V kastrůlku rozpustíme máslo. Všechny suroviny dáme do mísy a ušleháme ponorným... zobrazit recept

SPOLEČENSKÁ ETIKETA
RESTAURACE

Černý Orel

Pivovar s restaurací a ubytováním.The New York Times zařadil Kroměříž a Pivovar...