20. 10. 2020   |   svátek má Vendelín
 

Pražma na bylinkách

Název Množství a jednotka
pražma 4 ks
rozmarýn
tymián
bazalka
petrželka
Zobrazit všechny ingredience

oběd
Porce: 4
Kuchyně: francouzská
Příprava: 15 min.
Vaření: 30 min.
Mamut :-)



Postup
Pražmy (nebo jiné ryby, mořský vlk, pstruh, candát apod) očistíme, ostraníme nožem pod tekoucí vodou šupiny od ocasu směrem k hlavě. Osušíme, na bocích uděláme tři zářezy, pořádně nasolíme a posypeme směsí bylinek - rozmarýnem, tymiánem, bazalkou a petrželkou (vetřeme i do zářezů). Dovnitř ryb vložíme na plátky nakrájený česnek a necháme alespoň hodinu, nejlépe déle, odležet. Ryby osmažíme na oleji z každé strany asi dvě, tři minuty na středním plameni. Přendáme je do pekáčku, který jsme vyložili plátky citrónu, pokapeme olivovým olejem a v troubě odkryté zapečeme cca 10-15 minut. Podáváme s brambory a glazovanou mrkcičkou.

Glazovaná mrkev:
Mrkev nakrájíme na kolečka a v osolené vodě vaříme cca 5 - 7 minut (podle tloušťky koleček), ne úplně doměkka. Scedíme, na pánvi rozpustíme máslo, přidáme mrkev, lehce osmahneme, podlijeme třemi lžícemi bílého vína, zasypeme lžící cukru a povaříme, až se utvoří hustší omáčka, která nám mrkev pěkně obalí.


Další fotografie
 


RECEPTY

Cannelloni s ricottou a špenátem podle Jamie Olivera

Postup: Náplň do cannelloni:Na pánvi rozehřejeme dvě lžíce olivového oleje se lžičkou... zobrazit recept

RECEPTY

Falešná svíčková s cibulovou omáčkou

Postup: Falešnou svíčkovou nakrájíme na silnější plátky a okraje mírně nařízneme.... zobrazit recept

RECEPTY

Mladé fazolky se slaninou

Postup: Zelené fazolky dáme vařit do vody, kterou jsme osolili. Vaříme jen 5 minut. Pak... zobrazit recept

RECEPTY

Jablečný koláč s kaki

Postup: Na vále smícháme mouku, moučkový cukr, citronovou kůru a sůl, přidáme studené... zobrazit recept

RECEPTY

Brambory plněné anglickou a nivou

Postup: Brambory dobře omyjeme a uvaříme vcelku ve slupce v osolené vodě do poloměkka.... zobrazit recept

ZAJÍMAVOSTI

Éčka v nanucích - jsou bezpečná?

Guma guar, karubin, karagenan, lecitin... co si pod tím máme představit? Tak si těm "éčkům" z testovaných nanuků podíváme na zoubek. Jaká jsou éčka v testovaných nanucích: Téměř u všech "éček" v testovaných výrobcích se jedná... zobrazit článek

RESTAURACE

Restaurace F-club

F-club je nekuřácké společenské a rehabilitační centrum v Ostravě-Mariánských...