31. 1. 2023   |   svátek má Marika
 

Mořský vlk na česneku s petrželkou

Název Množství a jednotka
mořský vlk 4 ks
česnek 4 stroužky
petrželka 1 svazek
citron 1 ks
rozmarýnový olivový olej
Zobrazit všechny ingredience

oběd
Porce: 4
Kuchyně: italská
Příprava: 10 min.
Vaření: 30 min.
Mamut :-)


Mořský vlk neboli Morčák chutný je dravec, který si plave ve Středozemním a Černém moři. Má velmi málo kostí a jemné, chutné, aromatické bílé maso. Hodí se ke smažení, pečení v troubě i na grilu. V Itálii jej najdete na jídelním lístku jako Spigola nebo Branzino, ve Francii Loup de Mer, ve Španělsku pod názvem Lubina.



Postup
Mořského vlka (nebo jinou rybu) očistíme, oškrábeme šupiny pod tekoucí vodou od ocasu směrem k hlavě. Opatrně, ploutve píchají :). Osušíme ubrouskem a do ryby uděláme na každé straně tři zářezy přes kůži. Prosolíme a posypeme petrželkou (i sušenou) i do zářezů. Dovnitř i do zářezů vložíme na plátky nakrájený česnek a necháme alespoň hodinu, lépe déle, odležet. Dno pekáčku pokapeme olivovým olejem, vložíme do něj ryby, do každé dáme plátek citrónu, nahoru položíme plátky másla a zakryté pečeme půl hodinky. Pak odkryjeme, pokapeme olivovým olejem a dopečeme dozlatova. Podáváme s brambory.


Další fotografie
 


RECEPTY

Celerová polévka

Postup: Nastrouháme si půlku menšího celeru.Do hrnce dáme na kostky nakrájenou slaninu... zobrazit recept

RECEPTY

Třešňová bublanina

Postup: Třeme cukr, máslo, žloutky, přidáme tři lžíce vroucí vody, mouku, mléko a půl... zobrazit recept

RECEPTY

Kapustová krémová polévka

Postup: Cibuli a špek nakrájíme nadrobno a na másle orestujeme. Přidáme nakrájenou... zobrazit recept

RECEPTY

Pečený bůček

Postup: Bůček ze všech stran nasolíme a pořádně potřeme prolisovaným česnekem. Vložíme... zobrazit recept

RECEPTY

Krkovička na kapustičkách

Postup: Vepřovou krkovičku prošpikujeme slaninou, ze všech stran osolíme, potřeme... zobrazit recept

ZAJÍMAVOSTI

Křen

Křen selský (Armoracia rusticana nebo dříve Cochlearia armoracia) je domácí prostředek se zázračnými účinky na lidskou imunitu s širokou paletou příznivých účinků na lidský organismus. Je to vytrvalá rostlina pěstovaná pro svůj... zobrazit článek

PENZIONY

Horský hotel Sepetná

U nás je vše na dosah, máme ideální polohu uprostřed Beskyd přímo pod nejvyšší...