3. 12. 2021   |   svátek má Svatoslav
 

Mořský vlk na česneku s petrželkou

Název Množství a jednotka
mořský vlk 4 ks
česnek 4 stroužky
petrželka 1 svazek
citron 1 ks
rozmarýnový olivový olej
Zobrazit všechny ingredience

oběd
Porce: 4
Kuchyně: italská
Příprava: 10 min.
Vaření: 30 min.
Mamut :-)


Mořský vlk neboli Morčák chutný je dravec, který si plave ve Středozemním a Černém moři. Má velmi málo kostí a jemné, chutné, aromatické bílé maso. Hodí se ke smažení, pečení v troubě i na grilu. V Itálii jej najdete na jídelním lístku jako Spigola nebo Branzino, ve Francii Loup de Mer, ve Španělsku pod názvem Lubina.



Postup
Mořského vlka (nebo jinou rybu) očistíme, oškrábeme šupiny pod tekoucí vodou od ocasu směrem k hlavě. Opatrně, ploutve píchají :). Osušíme ubrouskem a do ryby uděláme na každé straně tři zářezy přes kůži. Prosolíme a posypeme petrželkou (i sušenou) i do zářezů. Dovnitř i do zářezů vložíme na plátky nakrájený česnek a necháme alespoň hodinu, lépe déle, odležet. Dno pekáčku pokapeme olivovým olejem, vložíme do něj ryby, do každé dáme plátek citrónu, nahoru položíme plátky másla a zakryté pečeme půl hodinky. Pak odkryjeme, pokapeme olivovým olejem a dopečeme dozlatova. Podáváme s brambory.


Další fotografie
 


RECEPTY

Knedlíčky do polévky

Postup: Do misky vklepneme celé vajíčko, mírně jej osolíme, okořeníme špetkou... zobrazit recept

RECEPTY

Vepřové plecko na leču a fazolích

Postup: Na oleji a másle osmahneme 3 cibule. Poté přidáme nakrájené plecko na kostky a... zobrazit recept

RECEPTY

Žampióny plněné krůtími játry

Postup: Krůtí játra (nebo kuřecí, je to jedno) nakrájíme na malinké kostičky a opečeme... zobrazit recept

RECEPTY

Zázvorky

Postup: Žloutky s jedním celým vejcem utřeme v míse spolu s cukrem - třeme aspoň 20... zobrazit recept

RECEPTY

Brambory plněné anglickou a nivou

Postup: Brambory dobře omyjeme a uvaříme vcelku ve slupce v osolené vodě do poloměkka.... zobrazit recept

ZAJÍMAVOSTI

5 důvodů proč navštívit Loket nad Ohří

Důležité královské město, které má v historii mnoho důležitých událostí. Loket nad Ohří je město na Sokolovsku, které vás svou krásou uchvátí. Historie tohoto města sahá až do 12. století, poté se Loket pomalu stává... zobrazit článek

RESTAURACE

La Rosa café restaurant

Restaurace s penzionem La Rosa se nachází v centru města Frýdek-Místek,...