25. 3. 2019   |   svátek má Marián
 

Španělské ptáčky

Název Množství a jednotka
hovězí kýta 4 plátky
vejce 1 ks
sladkokyselé okurky 2 ks
dietní párek 1 ks
špek 20 g
Zobrazit všechny ingredience

Příloha

Název Množství a jednotka
rýže
oběd
Porce: 4
Kuchyně: česká
Příprava: 25 min.
Vaření: 01 h. 45 min.
Mamut :-)


Napadlo vás někdy, že správně jsou to španělští ptáčci? :-)



Postup
Vajíčka uvaříme natvrdo. Plátky hovězího masa naklepeme - můžeme použít roštěnec, zadní maso z kýty nebo i pěknou plec. Osolíme, opepříme a potřeme každý plátek troškou plnotučné hořčice. Na každý plátek položíme doprostřed půlku podélně rozkrojené okurky, čtvrtku vajíčka, kousek špeku a kousek libového jemného párku. Maso s náplní stočíme a zavážeme buďto nití, nebo sepneme párátky, případně pokud máme, tak svorkami. Pokud vážeme nití, tak spirálově, aby šla nit dobře odstranit, nit se nemusí nijak zavazovat, stačí jen vmáčknout do masa. Na oleji zpěníme drobně nakrájenou cibuli a ze všech stran na ní opečeme připravené závitky. Podlijeme vroucí vodou tak, aby maso bylo ponořené, zakryjeme poklicí a dusíme doměkka. Měkké maso vyjmeme a uložíme na teplé místo. Do vývaru přidáme záklechtku, povaříme deset minut, osolíme, opepříme a pokud je potřeba, přidáme bujón. Doděláme omáčku, a vrátíme do ní ptáčky, aby se prohřáli. Podáváme s rýží.


Další fotografie
 


RECEPTY

Hříbková krémová polévka

Postup: Dvě hrsti sušených hříbků namočíme do 1,5l studené vody nejlépe přes noc. Druhý... zobrazit recept

RECEPTY

Polské pirohy

Postup: Mouku nasypeme do misky, doprostřed vklepneme 2 vajíčka, přidáme půl lžičky... zobrazit recept

RECEPTY

Pappardelle s telecím masem a medvědím česnekem

Postup: Pappardelle uvaříme v osolené vodě. Telecí maso nakrájíme na tenké nudličky.... zobrazit recept

RECEPTY

Musaka

Postup: 2 středně velké lilky omyjeme, odkrojíme konce a neoloupané je nakrájíme na 1/2... zobrazit recept

RECEPTY

Jablečný koláč s kaki

Postup: Na vále smícháme mouku, moučkový cukr, citronovou kůru a sůl, přidáme studené... zobrazit recept

MOUDRÉ RADY BABIČEK

Uskladnění...

Žloutky: zbylé žloutky dáme do porcelánového hrníčku a zalijeme lžičkou oleje. Chléb: nejlépe je uložený do chlebovky, přikrytý utěrkou. K chlebu můžeme přidat rozkrojené jablko, vydrží déle vláčný. Tvaroh: tvrdý tvaroh se... zobrazit článek

RESTAURACE

Králova vila

Naším cílem je věnovat se vám s maximálním úsilím a pokusit se vám splnit...