21. 6. 2024   |   svátek má Alois
 

Španělské ptáčky

Název Množství a jednotka
hovězí kýta 4 plátky
vejce 1 ks
sladkokyselé okurky 2 ks
dietní párek 1 ks
špek 20 g
Zobrazit všechny ingredience

Příloha

Název Množství a jednotka
rýže
oběd
Porce: 4
Kuchyně: česká
Příprava: 25 min.
Vaření: 01 h. 45 min.
Mamut :-)


Napadlo vás někdy, že správně jsou to španělští ptáčci? :-)



Postup
Vajíčka uvaříme natvrdo. Plátky hovězího masa naklepeme - můžeme použít roštěnec, zadní maso z kýty nebo i pěknou plec. Osolíme, opepříme a potřeme každý plátek troškou plnotučné hořčice. Na každý plátek položíme doprostřed půlku podélně rozkrojené okurky, čtvrtku vajíčka, kousek špeku a kousek libového jemného párku. Maso s náplní stočíme a zavážeme buďto nití, nebo sepneme párátky, případně pokud máme, tak svorkami. Pokud vážeme nití, tak spirálově, aby šla nit dobře odstranit, nit se nemusí nijak zavazovat, stačí jen vmáčknout do masa. Na oleji zpěníme drobně nakrájenou cibuli a ze všech stran na ní opečeme připravené závitky. Podlijeme vroucí vodou tak, aby maso bylo ponořené, zakryjeme poklicí a dusíme doměkka. Měkké maso vyjmeme a uložíme na teplé místo. Do vývaru přidáme záklechtku, povaříme deset minut, osolíme, opepříme a pokud je potřeba, přidáme bujón. Doděláme omáčku, a vrátíme do ní ptáčky, aby se prohřáli. Podáváme s rýží.


Další fotografie
 


RECEPTY

Vepřové na česneku, paprikách a morkové kosti

Postup: Nadrobno nakrájíme 2 větší cibule, papriky (nejlépe bílé slovenské) na proužky,... zobrazit recept

RECEPTY

Šunkofleky

Postup: Fleky uvaříme v osolené vodě. Uzeninu - můžeme použít párkový, uzené maso,... zobrazit recept

RECEPTY

Tagliatelle na šalvěji

Postup: Tagliatelle nebo špagety uvaříme v dostatečně osolené vodě (na 3 litry vody 3... zobrazit recept

RECEPTY

Uhlířské špagety

Postup: Špagety uvaříme v osolené vodě (na 3l vody dám 3 lžičky soli) doměkka. Uzený... zobrazit recept

RECEPTY

Tagliatelle na šalvěji

Postup: Tagliatelle nebo špagety uvaříme v dostatečně osolené vodě (na 3 litry vody 3... zobrazit recept

VÝŽIVOVÁ PORADNA

Jak na to?

Především si musíme určit priority. Pokud se nedokážeme vzdát svého... zobrazit článek

PENZIONY

Hotel Bouzov

Hotel se nachází na náměstí malebného městečka Bouzov, přímo pod pohádkovým...