Výživová poradna › Guláš ze srdíček a jater
| Název | Množství a jednotka |
|---|---|
| vepřové srdce | 300 g |
| vepřová játra | 400 g |
| cibule | 3 ks |
| mletá sladká paprika | 1 lžíce |
| drcený kmín | 1 lžička |
Porce:
4
Kuchyně:
Příprava:
20 min.
Vaření:
02 h. 30 min.
Mamut :-)
Postup
Cibuli nakrájíme nadrobno a osmažíme dozlatova na oleji a másle. Než cibule zezlátne, očistíme a nakrájíme srdce a játra. K dozlatova opečené cibuli přidáme vrchovatou lžíci mleté papriky, osmahneme, přidáme nakrájené maso, orestujeme jej, zalijeme litrem vroucí vody, přidáme lžičku kmínu a pod pokličkou vaříme doměkka. Když je maso měkké, přidáme záklechtku, kostku masoxu, osolíme a povaříme ještě pět minut. Podáváme s knedlíkem, těstovinami nebo s chlebem. Tip:
Na guláš můžeme použít jakékoliv vnitřnosti - játra, srdce nebo žaludky (i jejich kombinaci), hovězí, vepřové i drůbeží (drůbeží se vaří kratší dobu).
