8. 8. 2022   |   svátek má Soběslav
 

Tvarohové knedlíky s borůvkovým žahourem

Název Množství a jednotka
borůvky, jahody, ostružiny nebo rybíz 250 g
smetana 12% 300 ml
máslo 1 lžíce
bramborový škrob 1 lžička
cukr krupice 2 lžíce
Zobrazit všechny ingredience

oběd
Porce: 4
Kuchyně: staročeská
Příprava: 20 min.
Vaření: 25 min.
Mamut :-)


Žahour je sladká omáčka z borůvek podávaná k neplněným knedlíkům nebo lívancům původně z jižních Čech.



Postup
Tvaroh smícháme s vajíčky a špetkou soli, smícháme s krupicí a strouhankou a tvoříme kuličky, které vaříme v mírně osolené vodě 10-13 minut podle velikosti knedlíčků. Podáváme polité ovocným žahourem.

Borůvkový žahour:
Borůvky - ale můžeme dát i jiné ovoce, jahody, ostružiny, maliny, rybíz, nebo jejich směs - rozmačkáme vidličkou, tak, aby pustilo šťávu, ale zůstaly nám kousky. Dáme do kastrůlku, kde jsme rozpustili máslo, přidáme cukr - množství cukru v receptu je orientační, nejlepší je začít jednou lžící a pak ve finále doslazovat, protože každé ovoce je jinak sladké. Podlijeme asi 1/2 dl vody a chvilku povaříme, aby ovoce trošku změklo, ale nerozvaříme je!. Přilijeme smetanu, přivedeme k varu a přidáme lžičku škrobu rozmíchaného ve lžíci studené vody. Za stálého míchání povaříme dvě minuty a podle chuti dosladíme a dochutíme pár kapkami citronové šťávy.

Tip:
Žahour můžeme okořenit špetkou skořice.
A jde to i ze zmraženého ovoce :-).


 


RECEPTY

Špecle s brokolicí v sýrové omáčce

Postup: Špecle uvaříme v osolené vodě doměkka (na 3 l vody cca 2 lžičky soli) - asi 15... zobrazit recept

RECEPTY

Zapečené těstoviny s hlívou ústřičnou

Postup: Těstoviny uvaříme dle návodu v osolené vodě, přidáme 1 lžíci olivového oleje. ... zobrazit recept

RECEPTY

Kotleta s jablky a paprikovou hořčici

Postup: Kotlety omyjeme, osušíme, nasolíme a lehce opepříme. Z jedné strany potřeme... zobrazit recept

RECEPTY

Domácí drůbeží paštika z jater

Postup: Játra umyjeme a nakrájíme na menší kousky. Na pánvi rozehřejeme 1 lžíci másla,... zobrazit recept

RECEPTY

Pikantní pstruh

Postup: Vykuchané, umyté, osušené pstruhy nasolíme a necháme odležet. Pokapeme... zobrazit recept

ZAJÍMAVOSTI

Hledáte magazín pro zdravý život? Už nehledejte – právě jste jej našli!

Podívejme se pravdě do očí. Kdo z nás by nechtěl být fit a v kondici nejen fyzické, ale i psychické. Snad jen hypochondr si libuje v bolístkách a pofňukávání – my ostatní umíme vzít své zdraví a pohodu do svých rukou a přesně pro... zobrazit článek

ESHOPY

Gril Muurikka.cz

Gril Muurikka.cz nabízí originální finské grily Muurikka Smoker a...