14. 6. 2024   |   svátek má Roland
 

Tvarohové knedlíky s borůvkovým žahourem

Název Množství a jednotka
borůvky, jahody, ostružiny nebo rybíz 250 g
smetana 12% 300 ml
máslo 1 lžíce
bramborový škrob 1 lžička
cukr krupice 2 lžíce
Zobrazit všechny ingredience

oběd
Porce: 4
Kuchyně: staročeská
Příprava: 20 min.
Vaření: 25 min.
Mamut :-)


Žahour je sladká omáčka z borůvek podávaná k neplněným knedlíkům nebo lívancům původně z jižních Čech.



Postup
Tvaroh smícháme s vajíčky a špetkou soli, smícháme s krupicí a strouhankou a tvoříme kuličky, které vaříme v mírně osolené vodě 10-13 minut podle velikosti knedlíčků. Podáváme polité ovocným žahourem.

Borůvkový žahour:
Borůvky - ale můžeme dát i jiné ovoce, jahody, ostružiny, maliny, rybíz, nebo jejich směs - rozmačkáme vidličkou, tak, aby pustilo šťávu, ale zůstaly nám kousky. Dáme do kastrůlku, kde jsme rozpustili máslo, přidáme cukr - množství cukru v receptu je orientační, nejlepší je začít jednou lžící a pak ve finále doslazovat, protože každé ovoce je jinak sladké. Podlijeme asi 1/2 dl vody a chvilku povaříme, aby ovoce trošku změklo, ale nerozvaříme je!. Přilijeme smetanu, přivedeme k varu a přidáme lžičku škrobu rozmíchaného ve lžíci studené vody. Za stálého míchání povaříme dvě minuty a podle chuti dosladíme a dochutíme pár kapkami citronové šťávy.

Tip:
Žahour můžeme okořenit špetkou skořice.
A jde to i ze zmraženého ovoce :-).


 


RECEPTY

Dýňový koláč (Pumpkin Pie)

Postup: Dýni hokkaido vydlabeme, odstraníme semena a nakrájíme na menší kostky. V ničím... zobrazit recept

RECEPTY

Kozí brada

Postup: Hlávkové zelí nebo kapustu zbavíme vrchních listů, odkrojíme košťály a... zobrazit recept

RECEPTY

Mašličky s brokolicí a kuřecím masem

Postup: Brokolici rozebranou na růžičky a těstoviny dáme vařit každé zvlášť do osolené... zobrazit recept

RECEPTY

Frankfurtská polévka

Postup: Na sádle orestujeme drobně nakrájenou cibuli i česnek, přidáme mletou papriku.... zobrazit recept

RECEPTY

Špagety s rajčaty a bazalkou

Postup: Na pánvi s olivovým olejem osmažíme na drobno nakrájenou cibulku s česnekem,... zobrazit recept

VÝŽIVOVÁ PORADNA

Jak na to?

Především si musíme určit priority. Pokud se nedokážeme vzdát svého... zobrazit článek

PENZIONY

Pension La Rosa

Svým návštěvníkům nabízí vysokou kvalitu ubytování a služeb v plně...