27. 11. 2020   |   svátek má Xenie
 

Rožmberská zámecká roláda

Název Množství a jednotka
vepřová kýta 1 kg
anglická slanina 150 g
petrželka
čerstvé žampiony 150 g
šunka 100 g vcelku
Zobrazit všechny ingredience

oběd
Porce: 4
Kuchyně: slovenská
Příprava: 30 min.
Vaření: 50 min.
Mamut :-)



Postup
Z vepřové kýty naříznutím a "táhnutím" nože do krajů utvoříme plát a naklepeme. Na másle orestujeme drobně nakrájenou šunku, přidáme oloupané, na drobno nakrájené žampióny, osmahneme a podusíme, až se vydusí šťáva. Zalijeme rozšlehanými vejci a umícháme řidší smaženici. Mírně ji osolíme. Plát vepřové kýty osolíme, opepříme, pokryjeme plátky slaniny (můžeme použít parmskou, schwarzwaldskou šunku, anglickou slaninu), posypeme nasekanou petrželkou, potřeme připravenou žampionovou smaženicí, posypeme hráškem a svineme. Ovážeme nití, aby se nám roláda nerozpadla a ze všech stran opečeme na sádle. Vložíme do pekáčku, který jsme vymazali sádlem, podlijeme troškou vroucí vody a upečeme doměkka. Roládu krájíme ostrým nožem a podáváme s různě upravenými brambory a zeleninovou oblohou.


 


RECEPTY

Brokolicové těstoviny

Postup: Těstoviny uvaříme ve slané vodě s trochou oleje podle návodu na sáčku.... zobrazit recept

RECEPTY

Pstruh se žampióny

Postup: Pstruhy omyjeme, osušíme a nasolíme. Necháme asi půl hodiny odpočinout. Na... zobrazit recept

RECEPTY

Cibulačka

Postup: Cibuli nakrájíme na tenká kolečka. Na másle zpěníme cibulku a orestujeme... zobrazit recept

RECEPTY

Pečené uzené koleno

Postup: Uzené koleno uvaříme doměkka v mírně osolené vodě - nejlépe den předem kvůli... zobrazit recept

RECEPTY

Obrácené řízky

Postup: Maso (můžeme použít vepřovou krkovičku, krůtí prsa, kuřecí řízky) nakrájíme na... zobrazit recept

MOUDRÉ RADY BABIČEK

Jak napravit...

Povedlo se nám přesolit? Omáčky - záleží, jakou omáčku děláme. Smetanové zředíme mlékem s troškou mouky, smetanou, žloutkem rozmíchaným v trošce mléka nebo najemno nastrouhaným syrovým bramborem, omáčku pár minut ještě povaříme.... zobrazit článek

PENZIONY

Penzion Farma

Nabízíme Vám ubytování v přijemně a útulně zařízených pokojích, pár kroků od...