8. 10. 2024   |   svátek má Věra
 

Dalmátské čufty

Název Množství a jednotka
vepřové maso mleté 600 g
housky 2 ks
vejce 1 ks
hladká mouka 3 lžíce
pepř
Zobrazit všechny ingredience

Omáčka na čufty

Název Množství a jednotka
cibule 1 ks
rajčatový protlak bez konzervantů 150 g
mletá paprika 2 lžičky
bobkový list 1 ks
nové koření 3 kuličky
Zobrazit všechny ingredience
oběd
Porce: 4
Kuchyně: chorvatská
Příprava: 30 min.
Vaření: 40 min.
Mamut :-)



Postup
Housky nalámeme a v hrníčku namočíme do vody. V míse smícháme mleté maso s vejcem, solí, pepřem, kmínem, promícháme, přidáme vymačkané housky a mouku a dobře prohněteme, nejlépe rukou. Necháme chvíli odležet a navlhčenýma rukama tvarujeme kuličky nebo šištičky, které ze všech stran opečeme na rozpáleném oleji dozlatova. Na sádle zpěníme drobně nakrájenou cibuli, zasypeme moukou, osmahneme, přidáme mletou papriku, rajčatový protlak a podlijeme studenou vodou. Rozšleháme a povaříme. Omáčku osolíme, přidáme bobkový list, nové koření, celý pepř, tymián a plátky citrónu (oloupat, kvůli chemickým postřikům, případně dobře omýt) a vaříme asi dvacet minut. Zakysanoou smetanu zředíme troškou mléka, rozmícháme dohladka a přidáme do omáčky. Dochutíme solí a cukrem. Přidáme oloupaná, na kostky nakrájená rajčata, papriku a na jemno nakrájenou sladkokyselou okurku, podusíme ještě asi pět minut, do omáčky přidáme čufty a prohřejeme. Podáváme s brambory nebo rýží.


 


RECEPTY

Povidlová omáčka

Postup: Připravíme si tmavší máslovou jíšku, kterou zředíme vývarem nebo studenou vodou... zobrazit recept

RECEPTY

Mamutí tajemství

Postup: Plátky vepřové kýty (ale i krkovičky, kuřecí nebo krůtí prsa) naklepeme,... zobrazit recept

RECEPTY

Vepřová pečeně na medu a rozmarýnu

Postup: 1kg vepřové pečeně bez kosti vcelku potřeme marinádou z olivového oleje a medu... zobrazit recept

RECEPTY

Salámová pomazánka

Postup: Salám nakrájíme na menší kostky a pomeleme nebo rozmixujeme. Dáme do misky,... zobrazit recept

RECEPTY

Pstruh na bylinkách

Postup: Pstruhy očistíme, oškrábeme šupiny pod tekoucí vodou směrem od ocasu k hlavě,... zobrazit recept

VÝŽIVOVÁ PORADNA

Doporučení pro ty, kteří chtějí trvale zhubnout a chystají se k výživovému poradci

Alespoň týden si pište přesně, co jíte, pijete, v kolik hodin přesně, co... zobrazit článek

RESTAURACE

Hotel Singer

Stylová restaurace Hotelu SingerO hosty pečuje tým zkušených profesionálů,...