23. 7. 2024   |   svátek má Libor
 

Luxusní cibulová omáčka

Název Množství a jednotka
velká cibule 3 ks
máslo 100 g
hladká mouka 3 lžíce
hovězí vývar 750 ml
sůl
Zobrazit všechny ingredience

oběd
Porce: 2
Kuchyně: česká
Příprava: 15 min.
Vaření: 35 min.
Mamut :-)


Cibulová omáčka je neprávem opomíjená, je to levné a výborné jídlo.



Postup
Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno nebo na tenké kroužky a osmažíme na másle. Na době smažení cibule závisí výsledná barva omáčky, čím déle necháme cibulku smažit, tím bude omáčka tmavší. Nechala jsem ji smažit ještě o chviličku déle než je na fotce, je to pak už rychlovka a neměla jsem pomocníka na focení :). Ze tří velkých cibulí to trvalo cca 10 minut, za občasného a ke konci stálého míchání. Přidáme hladkou mouku, zasmahneme, podlijeme vývarem, osolíme, opepříme a vaříme asi dvacet minut. Místo vývaru můžeme použít půl kostky masoxu. Omáčku nemixuji, chutná mi i s cibulí takto, ale je možné ji rozmixovat nebo přecedit, pokud někomu (většinou dětem) cibule v omáčce vadí.
Podáváme s vařeným nebo pečeným hovězím masem a šťouchanými brambory. Na fotce je vepřové, hovězí jsem neměla a nechtělo se mi nikam utíkat, jen jsem plátky vepřové kýty osolila a mírně opepřila čtyřbarevným pepřem, i tak to bylo fantastické.

Uvedené množství je pro 2-3 osoby, pro více osob dáme 6 velkých cibulí a přidáme 1 lžíci mouky, smažení cibule pak trvá déle než uvádím.


Další fotografie
 


RECEPTY

Těstoviny se sýrovou omáčkou

Postup: V trošce mléka za stálého míchání metličkou pomalu rozpustím na mírném ohni... zobrazit recept

RECEPTY

Tchýnino "maso na šťávě"

Postup: Cibuli nakrájíme nadrobno a maso na menší kostky. Na sádle opečeme cibuli... zobrazit recept

RECEPTY

Brokolicové těstoviny

Postup: Těstoviny uvaříme ve slané vodě s trochou oleje podle návodu na sáčku.... zobrazit recept

RECEPTY

Lívanečky se sýrem Cottage

Postup: Cottage sýr smícháme vidličkou se třemi vajíčky, přidáme půl hrnku mletých... zobrazit recept

RECEPTY

Chřestová krémová polévka

Postup: Bílý chřest zbavíme dřevnatých částí a oloupeme škrabkou, zelený chřest není... zobrazit recept

BABKA KOŘENÁŘKA

Bazalka

Bazalka je aromatická rostlina z čeledi hluchavkovitých. Kvete od června do září. Je původem z Indie a z dalších vlhkých tropických regionů Asie, kde byla pěstována více než 5000 let. Již ve starověkém Řecku ji používali též k... zobrazit článek

PENZIONY

Horský hotel Hamry

Horský hotel Hamry se nachází na okraji obce Čeladná, která je obklopena...