14. 12. 2019   |   svátek má Lýdie
 

Hospodský guláš

Název Množství a jednotka
vepřová kýta 1 kg
velká cibule 4 ks
mletá sladká paprika 2 lžíce
pálivá paprika 1/2 lžičky
drcený kmín 1 lžička
Zobrazit všechny ingredience

oběd
Porce: 6
Kuchyně: česká
Příprava: 20 min.
Vaření: 02 h.
Mamut :-)



Postup
Cibuli nakrájíme nadrobno a osmažíme na oleji dozlatova. Mezitím nakrájíme maso (můžeme použít vepřové - kýtu, plecko, ramínko, nebo hovězí - zadní, kližku) na kostky, cibuli sem tam zamícháme. Na barvě cibule závisí výsledná barva guláše, čím tmavší, tím tmavší je pak guláš (ale zase ji nespalme). Jakmile cibule zezlátne, zasypeme sladkou a pálivou paprikou, stále mícháme, ať se nám nepřipálí, tahle fáze je docela rychlá. Přidáme lžičku rajčatového protlaku, promícháme, přidáme nakrájené maso, krátce orestujeme a zalijeme litrem a půl vroucí vody. Osolíme, opepříme, přidáme kmín, půl lžičky tymiánu, lžičku majoránky a vaříme doměkka. Když je maso měkké, guláš zahustíme nastrouhaným starým chlebem (asi 150g) a podle potřeby dosolíme. Můžeme (ale nemusíme, guláš je supr i tak) dochutit 2 - 3 stroužky česneku. Povaříme ještě pár minut, tuk by se měl od omáčky oddělovat. Podáváme s chlebem, houskovým knedlíkem nebo těstovinami.


Další fotografie
 


RECEPTY

"Zalitá" polévka

Postup: Starší, nejlépe okoralý chléb nakrájíme na teninké malé plátečky, v talíři... zobrazit recept

RECEPTY

Těstovinový salát s tuňákem

Postup: Těstoviny (nejlíp vrtulky) uvaříme v osolené vodě. V míse smícháme nakrájenou... zobrazit recept

RECEPTY

Salát z červené řepy

Postup: Malé červené řepy (cca 2až tři kusy) opláchneme a dáme uvařit (nejlépe, aby... zobrazit recept

RECEPTY

Knedlíčky do polévky

Postup: Do misky vklepneme celé vajíčko, mírně jej osolíme, okořeníme špetkou... zobrazit recept

RECEPTY

Mašličky s brokolicí a kuřecím masem

Postup: Brokolici rozebranou na růžičky a těstoviny dáme vařit každé zvlášť do osolené... zobrazit recept

ZAJÍMAVOSTI

Odměňte se kvalitní kuchyňskou výbavou

Ať už bydlíte v miniaturní garsonce či rodinné vile o třech patrech, pár věcí mají naše výsostná království společné – nechybí v nich kuchyně. Místo, kde si po ránu uvaříte povzbuzující kávičku a na oběd či večeři připravíte... zobrazit článek

RESTAURACE

Il Mercato

Italská restaurace Il Mercato reprezentuje pravou italskou kuchyni s důrazem na...