31. 3. 2020   |   svátek má Kvido
 

Ptáčci v rozletu

Název Množství a jednotka
hovězí plec 800 g
velká cibule 1 ks
špek 100 g
libové párky 3 ks
nakládané okurky 4 ks
Zobrazit všechny ingredience

oběd
Porce: 4
Kuchyně: staročeská
Příprava: 15 min.
Vaření: 03 h.
Mamut :-)


Ptáčci v rozletu, rozlítaní nebo taky rozstřílení ptáčci - je upravená a samozřejmě jednodušší varianta španělských ptáčků, a musím se přiznat, že mi dokonce i více chutná. Špek, párek, okurky i vajíčka jen tak volně pohozené k masu dají omáčce nezaměnitelnou bohatou chuť a navíc jsou lehčí na přípravu :-). Co dodat - určitě je vyzkoušejte!



Postup
Hovězí plecko nakrájíme na tenké plátky, na několika místech nařízneme a naklepeme. Po obou stranách maso osolíme, opepříme a potřeme hořčicí (hořčicí nemusíme šetřit).
Maso zprudka opečeme na pánvi v rozpáleném oleji dohněda.
Ve velkém kastrolu zpěníme na trošce sádla nakrájenou cibuli, přidáme maso z pánve, podlijeme 1/2 - 3/4 l vývaru nebo vody, vlijeme i šťávu z opečeného masa, zakryjeme poklicí a pomalu na mírném ohni dusíme téměř doměkka. Podle potřeby doléváme vývar nebo vroucí vodu. Doba dušení závisí na tuhosti masa - obvykle dvě až tři hodiny.
V mezičase, než maso změkne, si uvaříme natvrdo 2 vejce a oloupeme.
Když je maso téměř měkké, přidáme na kostičky nakrájený špek, párky a kyselé okurky a společně dodusíme doměkka. Jakmile bude maso úplně měkké, dokončíme omáčku - 2 lžíce kukuřičné mouky rozkvedláme v 1/2 hrnku studené vody, vlijeme k masu a povaříme ještě dalších pět minut. Omáčku dochutíme lžičkou plnotučné hořčice, nakonec přidáme natvrdo uvařená vajíčka nakrájená na kousky a už jen prohřejeme.
Podáváme s rýží.


Další fotografie
 


RECEPTY

Pikantní kuřecí křidýlka

Postup: Křidýlka si omyjeme, osušíme a osolíme.Připravíme si marinádu. Do větší misky... zobrazit recept

RECEPTY

Dýňový koláč (Pumpkin Pie)

Postup: Dýni hokkaido vydlabeme, odstraníme semena a nakrájíme na menší kostky. V ničím... zobrazit recept

RECEPTY

BeBe řezy

Postup: Z 1/2l mléka uvaříme vanilkový puding, necháme vychladnout. Změklé máslo utřeme... zobrazit recept

RECEPTY

Kotlety na šlehačce

Postup: Kotlety (s kostí nebo bez, je to jedno) zlehka naklepeme, mírně osolíme,... zobrazit recept

RECEPTY

Jablečný koláč s kaki

Postup: Na vále smícháme mouku, moučkový cukr, citronovou kůru a sůl, přidáme studené... zobrazit recept

ZAJÍMAVOSTI

Pivovar Vraník na Valašsku

Penzion Vraník – ubytování Zlín je nově zrekonstruováno a nabízí v rámci ubytování 35 lůžek v 8 pokojích a 3 apartmánech. Pokoje jsou vybaveny stylovým dřevěným nábytkem, sociálním zařízením, LCD televizí, lednicí a WIFI.... zobrazit článek

RESTAURACE

Restaurant Slunečnice

Restaurace Club Slunečnice je vyhlášena svým příjemným, stylovým prostředím a...