31. 1. 2023   |   svátek má Marika
 

Rychlé perníčky

Název Množství a jednotka
polohrubá mouka 80 g
mandle loupané 50 g
lískové oříšky 50 g
moučkový cukr 120 g
vejce 3 ks
Zobrazit všechny ingredience

cukroví
Kuchyně: česká
Příprava: 30 min.
Vaření: 15 min.
Mamut :-)



Postup
Lískové oříšky nasucho opražíme a v papírové utěrce ještě horké promneme a co jde, se pokusíme oloupat. Nevadí, když to nejde dokonale. Oloupané mandle také nasucho opražíme.
Oříšky i mandle nahrubo nasekáme ostrým nožem, nebo projedeme v mixéru, ale jen trochu, aby se nepomlely najemno.
Nasekané oříšky a mandle smícháme s polohrubou moukou, přidáme zarovnanou lžičku skořice, 1/2 lžičky mletého badyánu, na špičku nože (necelých 1/4 lžičky) mletého hřebíčku a mletého kardamomu.
V druhé misce ušleháme do husté pěny 3 celá vejce, 120 g moučkového cukru a kůru z 1/2 citrónu. Lehce vmícháme připravenou směs z mouky, oříšků, mandlí a koření.
Na plech vyložený pečicím papírem lžičkou tvoříme placičky, které upečeme při teplotě 170° asi 12 - 14 minut dorůžova.
Vychladlé perníčky zdobíme bílkovou polevou a sypeme nasekanými oříšky.

Bílková poleva:
1 bílek smícháme s moučkovým cukrem a 2 lžičkami citronové šťávy, cukr přidáváme postupně a mícháme tak dlouho, až vznikne lesklá hladká poleva.
Zdobit můžeme i čokoládovou polevou.

Z tohoto množství je cca 77 ks.


Další fotografie
 


RECEPTY

Dort

Postup: Žloutky ušleháme s vařící vodou, přidáme cukr a po troškách mouku s práškem.... zobrazit recept

RECEPTY

Rebarborový koláč s tvarohem

Postup: Rebarboru očistíme, odkrojíme konce, oloupeme a nakrájíme na asi centimetrové... zobrazit recept

RECEPTY

Jetelinky - trojlístky

Postup: Z mletých lískových oříšků, cukru, citronové kůry a 4 žloutků na vále... zobrazit recept

RECEPTY

Pirohy plněné zelím a hříbky

Postup: Připravíme si těsto - mouku nasypeme do misky, doprostřed vklepneme vajíčka,... zobrazit recept

RECEPTY

Pečené kuře

Postup: Kuře ze všech stran i zevnitř osolíme a na několika místech prošpikujeme... zobrazit recept

BABKA KOŘENÁŘKA

Cibule

     Štiplavá panenka se stovkou sukýnek. Tak cibuli... zobrazit článek

PENZIONY

Horský hotel Hamry

Horský hotel Hamry se nachází na okraji obce Čeladná, která je obklopena...