21. 4. 2021   |   svátek má Alexandra
 

Thajská polévka Tom Yam

Název Množství a jednotka
kokosové mléko 400 ml
kuřecí vývar 700 ml
kuřecí prsa 150 g
krevety 150 g
galangal (nebo zázvor) 1 ks
Zobrazit všechny ingredience

polévka
Porce: 4
Kuchyně: thajská
Příprava: 15 min.
Vaření: 30 min.
Mamut :-)



Postup
Citronovou trávu naklepeme tupou stranou nože a necháme vcelku. V hrnci dáme vařit kuřecí vývar s kokosovým mlékem. Kuřecí prsa a hlívu nakrájíme na tenké proužky, větší kořen galangalu na tenké plátky. Jakmile polévka začne vřít, přidáme kuřecí maso a hlívu, citronovou trávu, galangal, kafírové limetkové lístky, chilli papričky, 4 lžíce rybí omáčky a vaříme na mírném plameni asi 10 minut. Přidáme chilli pastu (Nam Prik Pao) - podle sebe, každý snese jinak pálivou - a dochutíme solí, špetkou cukru a šťávou z limetek (dám tři lžíce šťávy, ochutnám a dolívám šťávu podle chuti). Nakonec přidáme oloupané krevety a povaříme ještě tři minuty. Polévku podáváme posypanou nasekaným koriandrem.

Poznámka:
Kokosové mléko je nejlepší z lidlu (bohužel jen asijský týden), z DM, nebo ve zdravých výživách můžete koupit krabicové.
Kafírové limetkové lístky mívají někde v Tescu, v prodejnách Marks Spencer a v asijských tržnicích.
Galangal seženete na internetu nebo v asijských tržnicích.


 


RECEPTY

Kuřecí stehna na medu s vůní rozmarýnu

Postup: Kuřecí stehna opláchneme, osolíme, okořeníme rozmarýnem a hrubě mletým pepřem... zobrazit recept

RECEPTY

Medailonky s houbovou omáčkou a grilovanou polentou

Postup: Uvaříme si velmi hustou polentu - 300g polenty zalijeme litrem vlažné vody,... zobrazit recept

RECEPTY

Salát z červené řepy s jablky

Postup: Syrovou červenou řepu oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Smícháme s... zobrazit recept

RECEPTY

Boršč

Postup: Očistíme zeleninu, zelí nakrouháme nebo nakrájíme na nudličky, řepu oloupeme a... zobrazit recept

RECEPTY

Havířská tvarohová pomazánka

Postup: Tvarůžky nastrouháme a smícháme s tvarohem, který jsme vyšlehali se změklým... zobrazit recept

ZAJÍMAVOSTI

Éčka v nanucích - jsou bezpečná?

Guma guar, karubin, karagenan, lecitin... co si pod tím máme představit? Tak si těm "éčkům" z testovaných nanuků podíváme na zoubek. Jaká jsou éčka v testovaných nanucích: Téměř u všech "éček" v testovaných výrobcích se jedná... zobrazit článek

RESTAURACE

U Coufalů

Jsme známí hlavně stálou nabídkou tvarůžkových specialit. Naše restaurace je...