21. 6. 2025   |   svátek má Alois
 

Thajská polévka Tom Yam

Název Množství a jednotka
kokosové mléko 400 ml
kuřecí vývar 700 ml
kuřecí prsa 150 g
krevety 150 g
galangal (nebo zázvor) 1 ks
Zobrazit všechny ingredience

polévka
Porce: 4
Kuchyně: thajská
Příprava: 15 min.
Vaření: 30 min.
Mamut :-)



Postup
Citronovou trávu naklepeme tupou stranou nože a necháme vcelku. V hrnci dáme vařit kuřecí vývar s kokosovým mlékem. Kuřecí prsa a hlívu nakrájíme na tenké proužky, větší kořen galangalu na tenké plátky. Jakmile polévka začne vřít, přidáme kuřecí maso a hlívu, citronovou trávu, galangal, kafírové limetkové lístky, chilli papričky, 4 lžíce rybí omáčky a vaříme na mírném plameni asi 10 minut. Přidáme chilli pastu (Nam Prik Pao) - podle sebe, každý snese jinak pálivou - a dochutíme solí, špetkou cukru a šťávou z limetek (dám tři lžíce šťávy, ochutnám a dolívám šťávu podle chuti). Nakonec přidáme oloupané krevety a povaříme ještě tři minuty. Polévku podáváme posypanou nasekaným koriandrem.

Poznámka:
Kokosové mléko je nejlepší z lidlu (bohužel jen asijský týden), z DM, nebo ve zdravých výživách můžete koupit krabicové.
Kafírové limetkové lístky mívají někde v Tescu, v prodejnách Marks Spencer a v asijských tržnicích.
Galangal seženete na internetu nebo v asijských tržnicích.


 


RECEPTY

Mašličky s brokolicí a kuřecím masem

Postup: Brokolici rozebranou na růžičky a těstoviny dáme vařit každé zvlášť do osolené... zobrazit recept

RECEPTY

Štěpánky

Postup: Z bílků ušleháme tuhý sníh a po částech přidáváme cukr. Do vzniklé tuhé pěny... zobrazit recept

RECEPTY

Celerová polévka

Postup: Nastrouháme si půlku menšího celeru.Do hrnce dáme na kostky nakrájenou slaninu... zobrazit recept

RECEPTY

Pudink s jogurtem

Postup: Uvaříme pudink z půl litru mléka, pudinkového prášku a 3 vrchovatých lžic... zobrazit recept

RECEPTY

Mandlové rohlíčky

Postup: Oloupané mandle umeleme nebo rozmixujeme na jemnou moučku. Vsypeme na vál,... zobrazit recept

ZAJÍMAVOSTI

Pivovar Vraník na Valašsku

Penzion Vraník – ubytování Zlín je nově zrekonstruováno a nabízí v rámci ubytování 35 lůžek v 8 pokojích a 3 apartmánech. Pokoje jsou vybaveny stylovým dřevěným nábytkem, sociálním zařízením, LCD televizí, lednicí a WIFI.... zobrazit článek

ESHOPY

SvětCukrářů.cz

Internetový prodej cukrářských potřeb a surovin, vybavení na pečení, nádobí,...