19. 5. 2022   |   svátek má Ivo
 

Jemná rybí polévka z tresky

Název Množství a jednotka
treska - filé 400 g
malá cibule 1 ks
mrkev 2-3 ks
petržel 1 ks
celer 1/4 ks
Zobrazit všechny ingredience

polévka
Porce: 4
Kuchyně: česká
Příprava: 10 min.
Vaření: 30 min.
Mamut :-)



Postup
Filé z tresky necháme povolit, zalijeme litrem studené vody, přidáme nové koření, celý pepř, zarovnanou lžičku soli a povaříme asi 20 minut.
Mezitím si připravíme zeleninovou část polévky:
Mrkev, petržel a celer nastrouháme na hrubém struhadle. V druhém hrnci na másle zpěníme najemno nakrájenou cibuli, přidáme nastrouhanou zeleninu a orestujeme, až začne mírně zlátnout. Přidáme lžíci kukuřičné mouky, necháme mírně zasmahnout, jakmile se začne směs přichytávat, zalijeme kuřecím vývarem. Osolíme zarovnanou lžičkou soli, přidáme vrchovatou lžíci čerstvého tymiánu a vaříme doměkka.
Uvařené filé vyjmeme a nakrájíme na kostičky. Rybí vývar přecedíme, vlijeme do polévky, přidáme nakrájené filé a společně povaříme ještě pět minut. Dochutíme špetkou podravky.
Podáváme s osmaženou houskou.

Pozn.:
Kuřecí vývar můžeme samozřejmě nahradit jen vodou, nicméně spojení kuřecího a rybího vývaru dodá polévce "plnější" chuť.


 


RECEPTY

Mašličky s brokolicí a kuřecím masem

Postup: Brokolici rozebranou na růžičky a těstoviny dáme vařit každé zvlášť do osolené... zobrazit recept

RECEPTY

Zapečené tousty se sýrem

Postup: Eidam nastrouháme na jemném struhadle. Přidáme utřený česnek, nadrobno... zobrazit recept

RECEPTY

Zapečená indická okurka (lagenárie dlouhá, kalabasa)

Postup: Indickou okurku - cca 400g - oloupeme a nakrájíme na plátky silné asi 3 - 5mm.... zobrazit recept

RECEPTY

Salát z červené řepy

Postup: Červenou řepu omyjeme a uvaříme vcelku doměkka. Vychladlou oloupeme,... zobrazit recept

RECEPTY

Polévka z růžičkové kapusty

Postup: Růžičkovou kapustu očistíme, odstraníme škaredé listy a vložíme do hrnce.... zobrazit recept

SPOLEČENSKÁ ETIKETA
ESHOPY

Gril Muurikka.cz

Gril Muurikka.cz nabízí originální finské grily Muurikka Smoker a...