18. 1. 2021   |   svátek má Vladislav
 

Pikantní fazolový krém s chorizem

Název Množství a jednotka
fazole 250 g
Chorizo 100 g
malá cibule 1 ks
česnek 3 stroužky
vejce 4 ks
Zobrazit všechny ingredience

polévka
Porce: 4
Kuchyně: česká
Příprava: 20 min.
Vaření: 02 h.
Mamut :-)



Postup
Fazole (je jedno, jestli bílé, nebo červené, já jsem použila velké bílé) zalijeme studenou vodou a necháme namočené přes noc. Druhý den je ve stejné vodě uvaříme společně s bobkovým listem a třemi kuličkami nového koření doměkka. Odebereme 2 naběračky uvařených fazolí, dáme stranou, odstraníme koření a zbytek rozmixujeme dohladka. Vrátíme zpět odložené fazole, přidáme na kolečka nakrájenou mrkev, vývar, jíšku - na sádle osmahneme cibulku, přidáme 2 lžičky sladké papriky, lžíci kukuřičné (nebo hladké) mouky, zapražíme, zalijeme vývarem a přidáme do polévky. Polévku osolíme, okořeníme majoránkou, pepřem, přidáme prolisovaný česnek a povaříme, až bude mrkev měkká. Nakonec přidáme ocet podle chuti.
V hrnci přivedeme k varu vodu, do které přidáme 5 lžic octa, lžící vytvoříme vír, a doprostřed opatrně vložíme vejce (vyklepneme nejdřív do hrnku). Vaříme 1- 2 minuty, žloutek musí zůstat tekutý.
Chorizo nakrájíme na proužky nebo klobásku na kolečka a nasucho orestujeme na pánvi.
Polévku dáme na talíř, posypeme chorizem, vložíme zastřené vejce a posypeme nasekanou petrželkou.


 


RECEPTY

Marokánky

Postup: Z tekuté šlehačky, cukru, másla, polohrubé mouky a vanilkového cukru uvaříme... zobrazit recept

RECEPTY

Gnocchi s lososem a špenátem

Postup: Noky uvaříme v osolené vodě a scedíme. Listový špenát opereme, natrháme a na... zobrazit recept

RECEPTY

Tvarožník 1.

Postup: Rozpustíme si v kastrůlku máslo. Tvaroh s vejci a cukrem smícháme, postupně... zobrazit recept

RECEPTY

Domácí műsli

Postup: Do větší mísy nasypeme balení ovesných vloček, pohankové vločky, přidáme... zobrazit recept

RECEPTY

Špagetová bábovka

Postup: Špagety uvaříme v osolené vodě téměř doměkka - nedovaříme úplně, budeme je... zobrazit recept

ZAJÍMAVOSTI

Rozmarýn

Rozmarýn (rozmarýna lékařská, latinsky rosmarinus officinalis) je stálezelená keřovitá rostlina, dorůstající až do 2 metrů. Má velmi příjemnou, pronikavou vůni i pěkné, z čeledi hluchavkovitých snad nejkrásnější ... zobrazit článek

RESTAURACE

Kraví hora

Hotel Kraví hora má stylovou NEKUŘÁCKOU RESTAURACI s dětským koutkem, která...