Restaurace › Zapečené palačinky s drůbežími játry
| Název | Množství a jednotka |
|---|---|
| kuřecí játra | 600 g |
| cibule | 1 ks |
| sterilovaná paprika | 2 lžíce |
| drcený kmín | |
| olej na smažení |
Palačinky
| Název | Množství a jednotka |
|---|---|
| hladká mouka | 250 g |
| mléko | 1/2 l |
| vejce | 2 ks |
| sůl | špetka |
Porce:
4
Kuchyně:
Příprava:
20 min.
Vaření:
40 min.
Mamut :-)
Postup
Palačinky: Z mléka, vajec, mouky a soli ušleháme řidší těstíčko. Na teflonovou pánev kápneme trošku oleje a naběračkou lijeme těsto, aby bylo co nejtenčí. Smažíme po obou stranách dozlatova.
Drůbeží játra:
Kuřecí nebo krůtí játra očistíme, odkrojíme blány a nakrájíme na menší kousky. Na oleji osmahneme cibuli nakrájenou nadrobno, přidáme kuřecí játra, okořeníme drceným kmínem a orestujeme dozlatova. Přidáme nadrobno nakrájenou sterilovanou červenou papriku a prohřejeme. Odstavíme a směs osolíme.
Palačinky naplníme orestovanými drůbežími játry, svineme, naskládáme do máslem vymaštěného pekáčku, hustě posypeme nastrouhaným sýrem (eidam, gouda, čedar) a ve vyhřáté troubě na 180° zapečeme asi 15 - 20 minut dozlatova.
