8. 3. 2021   |   svátek má Gabriela
 

Vepřová pečeně na medu a rozmarýnu

Název Množství a jednotka
vepřová pečeně 1 kg
extra panenský olivový olej 30 ml
med 2 lžíce
drcený kmín
rozmarýn
Zobrazit všechny ingredience

med

hlavní
Porce: 4
Kuchyně: česká
Příprava: 30 min.
Vaření: 02 h.
Yamila



Postup
1kg vepřové pečeně bez kosti vcelku potřeme marinádou z olivového oleje a medu a na talíři obalíme ve směsi kmínu, rozmarýnu a bylinkové soli. Necháme přes noc uležet. V předehřáté troubě na 160° pečeme maso 50 minut, poté snížíme teplotu na 140°, potřeme maso zbylou marinádou a dopékáme cca 40 minut. Vyjmeme z pekáče, zakryjeme alobalem a necháme 20 minut odpočívat na prkénku. Mezitím v pánvi rozehřejeme máslo, zaprášíme moukou, přidáme 3dcl bílého vína a 250 ml vývaru. Vaříme 15 minut, aby omáčka zhoustla. Před dokončením přidáme do omáčky šťávu z výpeku z masa.


 


RECEPTY

Budapešťská pomazánka

Postup: Změklé máslo utřeme s tvarohem a jogurtem. Přidáme mletou sladkou papriku,... zobrazit recept

RECEPTY

Mandlová kolečka

Postup: Mandle povaříme ve vroucí vodě cca minutu a ještě horké oloupeme. Když... zobrazit recept

RECEPTY

Avokádová majonéza

Postup: Zralé avokádo rozpůlíme, vyjmeme pecku a lžící vydlabeme dužinu do vyšší... zobrazit recept

RECEPTY

Castagnaccio - italský kaštanový koláč

Postup: Rozinky přelijeme horkou vodou nebo rumem a necháme nabobtnat. Kaštanovou mouku... zobrazit recept

RECEPTY

Květákový krém

Postup: Květák omyjeme, překrájíme ho na menší kousky (nebo rozebereme na růžičky) a... zobrazit recept

BABKA KOŘENÁŘKA

Řepa červená

Červená řepa (latinsky beta vulgaris) je naprosto nenáročná dvouletá plodina, která netrpí škůdci ani nemocemi a nevyžaduje žádnou péči, roste téměř sama. Pokud si ji vysejeme na zahrádku, získáme oproti té kupované mnoho... zobrazit článek

RESTAURACE

Il Mercato

Italská restaurace Il Mercato reprezentuje pravou italskou kuchyni s důrazem na...