Restaurace › Zeleninová terina
| Název | Množství a jednotka |
|---|---|
| brokolice | 300 g |
| celer | 300 g |
| mrkev | 300 g |
| zázvor mletý | 1/2 lžičky |
| vejce | 3 ks |
Kuchyně:
Příprava:
01 h.
Vaření:
55 min.
Jarča
Postup
Nahrubo nastrouhanou mrkev uvaříme doměkka v osolené vodě se zázvorem. Zvlášť uvaříme v osolené vodě nastrouhaný celer (nebo nakrájený na malé kostičky) a zvlášť v osolené vodě uvaříme brokolici. Každou zeleninu scedíme a propláchneme studenou vodou. Rozmixujeme vždy s 1 vejcem. Dochutíme soli a pepřem. Formu vyložíme pečícím papírem a navrstvíme postupně mrkvovou, celerovou a brokolicovou kaši. Zakryjeme alobalem, který jsme potřeli olejem, postavíme do pekáče s vodou a pečeme až se terina zpevní. Necháme vychladnout, dáme ještě do ledničky a pak krájíme silnější plátky.
