Restaurace › Srdce po vídeňsku
| Název | Množství a jednotka |
|---|---|
| vepřové srdce | 500 g |
| sladkokyselé okurky | 4 ks |
| bobkový list | 1 ks |
| pepř celý | 8 kuliček |
| hladká mouka | 2 lžíce |
Porce:
4
Kuchyně:
Příprava:
10 min.
Vaření:
02 h.
Mamut :-)
Postup
Srdce nakrájíme na kousky a uvaříme s bobkovým listem, 8 kuličkami pepře (dáme do sítka nebo kousku gázy, pak jen celé vyjmeme) v osolené vodě doměkka. Když je srdce poloměkké, přidáme na kostičky nakrájené sladkokyselé okurky. Zásmažku zalijeme vývarem ze srdce, přidáme 1 lžičku sardelové pasty, dolijeme mlékem a smetanou, Dochutíme solí, cukrem a citronovou šťávou. Příloha: knedlík
