Restaurace › Špagety s dýňovou omáčkou
| Název | Množství a jednotka |
|---|---|
| dýně hokkaido | 500 g |
| česnek | 3 stroužky |
| bílé víno | 100 ml |
| masový vývar | 200 ml |
| tymián | 1/2 lžičky |
Porce:
4
Kuchyně:
Příprava:
15 min.
Vaření:
20 min.
Mamut :-)
Postup
Máslovou dýni oloupeme, Hokkaido loupat nemusíme, slupka vařením změkne. Dýni nakrájíme na malé kostičky (cca o hraně 1 cm). Ve větší pánvi rozehřejeme olivový olej a dýni orestujeme. Přidáme prolisovaný česnek, promíchneme a podlijeme bílým vínem. Necháme vyvařit alkohol, podlijeme vývarem, osolíme, okořeníme bylinkami - tymiánem, rozmarýnem a saturejkou a dusíme doměkka. Pak přilijeme šlehačku a přidáme nastrouhaný sýr. Za občasného míchání povaříme, až se sýr rozpustí. Podáváme s uvařenými špagetami. Tip:
Omáčku můžeme rozmixovat ponorným mixérem, nám ale chutná více takto :-).
