Restaurace › Vepřová líčka na majoránce a černém pivu
| Název | Množství a jednotka |
|---|---|
| líčka (vepřová, hovězí nebo telecí) | 1 kg |
| velká cibule | 1 ks |
| česnek | 4 stroužky |
| černé pivo | 250 ml |
| silný hovězí vývar | 300 ml |
Porce:
4
Kuchyně:
Příprava:
15 min.
Vaření:
01 h. 30 min.
Mamut :-)
Postup
Vepřová líčka očistíme, osušíme, (můžou být i telecí líčka, hovězí, nebo taky vepřová kýta) nakrájíme na větší kousky. Zprudka orestujeme na sádle na jemně pokrájené cibulce dozlatova, podlijeme silným vývarem a černým pivem, osolíme, opepříme, okořeníme vrchovatou lžící majoránky (pokud použijeme čerstvou, dáme hrst) a dusíme v troubě na 150° doměkka. Přidáme záklechtku z mouky a trochy vody, prolisovaný česnek a povaříme ještě pět minut. Podáváme se šťouchanými petrželkovými brambory.
