Restaurace › Špagetová bábovka

Špagety uvaříme v osolené vodě téměř doměkka - nedovaříme úplně, budeme je ještě zapékat. Mezitím, než se uvaří špagety, připravíme si náplň z mletého masa. Mleté maso překrájíme na menší kousky a na trošce oleje orestujeme dozlatova - rozmícháváme vidličkou, aby se maso pěkně od sebe oddělilo. Přidáme na kostičky nakrájenou slaninu, osolíme, opepříme, okořeníme bazalkou, tymiánem, podlijeme červeným vínem a rajčatovou šťávou, přidáme na kostičky nakrájená oloupaná rajčata a podusíme - necháme šťávu vyvařit tak, abychom měli hutnější konzistenci. Přidáme prolisovaný česnek, zarovnanou lžičku cukru, 3 lžíce kečupu, promícháme a odstavíme z ohně. Bábovkovou formu vymažeme máslem a vysypeme strouhankou. Do formy vrstvíme špagety - masová náplň - posypeme strouhaným sýrem, opakujeme podle potřeby, poslední vrstva jsou špagety. Povrch trochu umačkáme, uhladíme a dáme do vyhřáté trouby na 180° péct. Po deseti minutách bábovku zalijeme rozšlehanými vejci a dopečeme dozlatova. Hotovou bábovku ještě posypeme strouhaným sýrem nebo parmazánem.

Tip:
Masovou náplň můžeme vylepšit přidáním hříbků, žampiónů nebo hlívy, nebo přidáme na kostky nakrájenou cuketu, eidam můžeme vyměnit za goudu nebo klidně i nivu.
Před vložením do formy můžeme špagety s masem i sýrem promíchat, bábovka pak bude celistvější.