27. 10. 2020   |   svátek má Šarlota/Zoe
 

Kachní prsa na zázvoru s wok zeleninou

Název Množství a jednotka
kachni prsa 4 ks
zázvor mletý
bílý pepř
med 1 lžíce
citrónová šťáva 1 lžíce
Zobrazit všechny ingredience

oběd
Porce: 4
Kuchyně: čínská
Příprava: 20 min.
Vaření: 01 h.
Mamut :-)



Postup
Kachní prsa omyjeme, osušíme a nařízneme kůži několikrát do kříže tak, abychom neřízli do masa. Osolíme, opepříme bílým pepřem, okořeníme zázvorem a pomalu opečeme z obou stran, nejprve opékáme stranu s kůží. Prsa vyjmeme, potřeme je lžící medu smíchaným s lžící citrónové šťávy, dáme do pekáčku a v troubě na 180° ještě dopečeme asi půl hodinky.
Mezitím si nakrájíme na tenké nudličky zeleninu - neoloupanou cuketu, mrkev, půlku čerstvého fenyklu, žampióny oloupeme a nakrájíme na čtvrtiny, česnek na plátky. Ve wok pánvi rozpálíme olej a zeleninu se žampióny opečeme - nejprve mrkev s fenyklem a žampióny, po dvou minutách přidáme cuketu s česnekem a opečeme vše dokřupava. Mírně osolíme, přidáme lžíci kachního výpeku, půl lžíce ústřicové a půl lžíce sojové omáčky a promícháme.
Kachní prsa podáváme se zeleninou a kuskusem nebo s rýží.

Tip:
Místo kachních prsou můžeme použít zbytek pečené kachny, kterou obereme, nakrájíme na menší kousky a přidáme k opečené zelenině.


Další fotografie
 


RECEPTY

Těstoviny s uzeninou a sýrem

Postup: Těstoviny uvaříme podle návodu na sáčku. Na pánev dáme sádlo a osmažíme jemně... zobrazit recept

RECEPTY

Farmářské fazole s uzeninou

Postup: Slaninu nakrájíme na kostičky, dáme na pánev a na ní zpěníme drobně nakrájenou... zobrazit recept

RECEPTY

Špenátová polévka Pepka námořníka

Postup: Na másle osmahneme najemno nakrájenou cibulku dorůžova, přidáme nakrájené uzené... zobrazit recept

RECEPTY

Šopský salát exclusive

Postup: Zeleninu nakrájíme nadrobno, balkánský sýr na kostičky (trošku odeberu a... zobrazit recept

RECEPTY

Špagety s houbovou omáčkou

Postup: Špagety uvaříme v osolené vodě. Připravíme si bešamel – rozpustíme máslo,... zobrazit recept

BABKA KOŘENÁŘKA

Česnek

     Malá, voňavá palička česneku, některými odsuzovaná pro... zobrazit článek

RESTAURACE

Kraví hora

Hotel Kraví hora má stylovou NEKUŘÁCKOU RESTAURACI s dětským koutkem, která...