19. 2. 2019   |   svátek má Patrik
 

Kachní prsa na zázvoru s wok zeleninou

Název Množství a jednotka
kachni prsa 4 ks
zázvor mletý
bílý pepř
med 1 lžíce
citrónová šťáva 1 lžíce
Zobrazit všechny ingredience

oběd
Porce: 4
Kuchyně: čínská
Příprava: 20 min.
Vaření: 01 h.
Mamut :-)



Postup
Kachní prsa omyjeme, osušíme a nařízneme kůži několikrát do kříže tak, abychom neřízli do masa. Osolíme, opepříme bílým pepřem, okořeníme zázvorem a pomalu opečeme z obou stran, nejprve opékáme stranu s kůží. Prsa vyjmeme, potřeme je lžící medu smíchaným s lžící citrónové šťávy, dáme do pekáčku a v troubě na 180° ještě dopečeme asi půl hodinky.
Mezitím si nakrájíme na tenké nudličky zeleninu - neoloupanou cuketu, mrkev, půlku čerstvého fenyklu, žampióny oloupeme a nakrájíme na čtvrtiny, česnek na plátky. Ve wok pánvi rozpálíme olej a zeleninu se žampióny opečeme - nejprve mrkev s fenyklem a žampióny, po dvou minutách přidáme cuketu s česnekem a opečeme vše dokřupava. Mírně osolíme, přidáme lžíci kachního výpeku, půl lžíce ústřicové a půl lžíce sojové omáčky a promícháme.
Kachní prsa podáváme se zeleninou a kuskusem nebo s rýží.

Tip:
Místo kachních prsou můžeme použít zbytek pečené kachny, kterou obereme, nakrájíme na menší kousky a přidáme k opečené zelenině.


Další fotografie
 


RECEPTY

Pudinkové "tiramisu"

Postup: Nejprve si uvaříme z půl litru mléka, čtyř lžic cukru a jednoho sáčku... zobrazit recept

RECEPTY

Květákový salát s polníčkem

Postup: Květák rozebereme na malé růžičky a povaříme v osolené vodě do poloměkka - měl... zobrazit recept

RECEPTY

Uzené na medu s česnekem

Postup: Uzenou krkovičku opláchneme a osušíme. Na pánev si dáme tuk a rozehřejeme.... zobrazit recept

RECEPTY

Anglické palačinky

Postup: V kastrůlku si rozpustíme máslo. Smícháme mléko s vejci, moukou, špetkou soli a... zobrazit recept

RECEPTY

Švábka (žebrácká polévka)

Postup: Starší, nebo i suchý chleba rozlámeme nebo nakrájíme na kousky a dáme rozvařit... zobrazit recept

BABKA KOŘENÁŘKA

Skořice

Voňavá skořice je výborným hřejivým a posilujícím prostředkem, který zahání... zobrazit článek

RESTAURACE

Staré časy

Stylová restaurace, která nabízí valašské speciality, steaky na grilu, domácí...