Restaurace › Rozpíčky paní hajné
| Název | Množství a jednotka |
|---|---|
| hladká mouka | 500 g |
| droždí | 1 kostka |
| cukr krupice | 70 g |
| mléko | 250 ml |
| vejce | 1 ks |
náplň
| Název | Množství a jednotka |
|---|---|
| rozinky | 50 g |
| nasekané ořechy | 50 g |
| marmeláda | 250 g |
| rum | 3 lžíce |
| mléko | na potření |
Kuchyně:
Příprava:
01 h. 50 min.
Vaření:
25 min.
Jarča
Postup
Rozinky zalijeme rumem a necháme nabobtnat. Nasekáme vlašské ořechy.
Připravíme si kvásek. Do hrníčku dáme trochu vlažného mléka, lžičku cukru, trochu mouky a rozdrobené droždí. Promícháme a necháme vzejít kvásek.
Do mísy dáme mouku, špetku soli, zbylý cukr, vejce, rozpuštěné máslo, zbylé mléko a vzejitý kvásek. Zaděláme těsto a dáme ho kynout.
Nabobtnalé rozinky a nasekané ořechy vmícháme do povidel nebo marmelády. Dochutíme trochou skořice.
Nakynuté těsto rozválíme na plát 5 mm, přikryjeme utěrkou a čtvrt hodiny necháme odpočinout. Pak vykrajujeme kolečka o průměru asi 8 cm. Doprostřed dáme lžičku marmelády, přehneme napůl a okraje dobře přitiskneme.
Necháme na plechu kynout ještě čtvrt hodiny, pak je potřeme mlékem a pečeme asi 20 minut. Horké posypeme cukrem a skořicí.
