Restaurace › Piškotová roláda - "Tiramisu"
| Název | Množství a jednotka |
|---|---|
| vejce | 5 ks |
| cukr krupice | 5 lžic |
| polohrubá mouka | 5 lžic |
náplň
| Název | Množství a jednotka |
|---|---|
| tvaroh | 200 g |
| cukr mletý | 2 lžíce |
| smetana 33% - (šlehačka) | 200 g |
| ztužovač šlehačky | 1 ks |
| studená voda | 2 dl |
Kuchyně:
Příprava:
45 min.
Vaření:
05 min.
Jarča
Postup
Do šlehače dáme vejce a cukr a šleháme 15 minut. Pak lehce vmícháme polohrubou mouku. Těsto dáme na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme ve vyhřáté troubě 4 - 6 minut. Upečený piškot necháme vychladnout. Nerolujeme.Uvaříme silnou kávu - 2 dl vody a 4 lžičky rozpustné kávy.
Smetanu vyšleháme se ztužovačem.
Kávu ochutíme rumem.
Do mísy dáme tvaroh a promícháme jej s cukrem. Lehce vmícháme ušlehanou šlehačku.
Části krému potřeme piškot. Piškoty namáčíme do kávy a klademe je na krém u okraje vedle sebe. Uděláme jednu otočku, opět dáme namáčené piškoty, otočka, piškoty a roládu dotočíme. Povrch potřeme zbylým krémem a posypeme kakaem.
