Restaurace › Žampionová omáčka
| Název | Množství a jednotka |
|---|---|
| čerstvé žampiony | 250 g |
| smetana ke šlehání | 200 ml |
| hovězí vývar | 1/2 l |
| mléko | 250 ml |
| hladká mouka | 2 lžíce |
Příloha
| Název | Množství a jednotka |
|---|---|
| houskový knedlík |
Porce:
4
Kuchyně:
Příprava:
15 min.
Vaření:
30 min.
Mamut :-)
Postup
Žampiony oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. V hrnci rozpustíme máslo, vhodíme žampióny, osolíme a podusíme pod pokličkou až žampiony pustí šťávu. Přidáme smetanu a záklechtku, vývar, cukr, mléko a povaříme. Nakonec hotovou omáčku dochutíme octem, který přidáváme po kapkách, aby se omáčka nesrazila.Podáváme s knedlíkem. .
