Restaurace › Hrachová polévka
| Název | Množství a jednotka |
|---|---|
| žlutý nebo zelený hrách | 300 g |
| uzená žebra | 300 g |
| česnek | 4 stroužky |
| majoránka | 2 lžičky |
| bobkový list | 1 ks |
Porce:
4
Kuchyně:
Příprava:
12 h.
Vaření:
02 h.
Mamut :-)
Postup
Hrách den předem namočíme do studené vody tak, aby byl ponořený. Druhý den přilijeme vodu, přidáme uzené žebro (uzený bůček, kousek uzeného masa), bobkový list, sůl, majoránku a vaříme doměkka, cca 2 hodiny. Uzené maso a bobkový list vyjmeme a polévku rozmixujeme. Vrátíme zpět na plotnu, přidáme zásmažku na sádle a cibulce, obrané (nebo nakrájené) uzené maso, utřený česnek a povaříme. Podáváme s osmaženou houskou. Varianta: nedávám zásmažku, jen rozmixuji hrách a dochutím.
