2. 5. 2025   |   svátek má Zikmund
 

Szegedínský guláš s uzeným masem

Název Množství a jednotka
vepřová plec 1 kg
krkovice uzená 300 g
kysané zelí 500 g
velká cibule 3 ks
mletá sladká paprika 11/2 lžíce
Zobrazit všechny ingredience

oběd
Porce: 6
Kuchyně: maďarská
Příprava: 20 min.
Vaření: 01 h. 30 min.
Mamut :-)



Postup
Vepřovou plec a uzenou krkovičku nakrájíme na kostky, cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Na sádle osmažíme všechnu cibuli dohněda, zasypeme sladkou i pálivou paprikou a ihned přidáme kostky plecka. Zprudka opečeme ze všech stran a zalijeme vroucí vodou nebo vývarem. Přidáme uzené maso, osolíme, okořeníme kmínem a pepřem, přidáme bobkový list a vaříme do poloměkka asi hodinu. Kysané zelí překrájíme na drobnější kousky, vodu ze zelí nalijeme přímo do guláše a přidáme nakrájené zelí. Společně dovaříme, až je maso i zelí měkké. Vlijeme záklechtku, povaříme ještě 5 minut a dochutíme solí, případně cukrem, pokud je zelí moc kyselé.

Tip:
V tlakáči je doba vaření cca 20 minut, pak jej po vypuštění páry otevřeme, přidáme zelí a dovaříme asi půl hodinky doměkka. Jo a samozřejmě to jde i bez uzeného :-).


Další fotografie
 


RECEPTY

Pišingr (Pischingerův dort)

Postup: Čokoládu nalámeme a rozpustíme ve vodní lázni. Přidáme cukr, 4 lžíce mléka,... zobrazit recept

RECEPTY

Závin se šunkou a sýrem

Postup: Listové těsto rozkrojíme napůl. Každou polovinu vyválíme, poklademe plátky... zobrazit recept

RECEPTY

Vepřová líčka na majoránce a černém pivu

Postup: Vepřová líčka očistíme, osušíme, (můžou být i telecí líčka, hovězí, nebo taky... zobrazit recept

RECEPTY

Bílá zelná polévka

Postup: Hlávkové bílé zelí (půl střední hlávky nebo jednu malou celou) rozkrojíme,... zobrazit recept

RECEPTY

Špagety se sardelkami a sušenými rajčaty

Postup: Špagety uvaříme v osolené vodě doměkka. Česnek oloupeme a nasekáme najemno,... zobrazit recept

ZAJÍMAVOSTI

Ubytování na Zlínsku – U Johana

Ubytování Zlín vám poskytne k výletům potřebné náležitosti, které se týkají možností, o kterých se vám doposud nesnilo. Penzion U Johana se vám bude jistě líbit, jelikož nabízí potřebný relax k tomu, abyste si krásně... zobrazit článek

PENZIONY

Hotel Grůň Mosty u Jablunkova

Hotel Grůň Mosty u Jablunkova se nachází v Moravskoslezských Beskydech na úpatí...