25. 10. 2020   |   svátek má Beáta
 

Szegedínský guláš s uzeným masem

Název Množství a jednotka
vepřová plec 1 kg
krkovice uzená 300 g
kysané zelí 500 g
velká cibule 3 ks
mletá sladká paprika 11/2 lžíce
Zobrazit všechny ingredience

oběd
Porce: 6
Kuchyně: maďarská
Příprava: 20 min.
Vaření: 01 h. 30 min.
Mamut :-)



Postup
Vepřovou plec a uzenou krkovičku nakrájíme na kostky, cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Na sádle osmažíme všechnu cibuli dohněda, zasypeme sladkou i pálivou paprikou a ihned přidáme kostky plecka. Zprudka opečeme ze všech stran a zalijeme vroucí vodou nebo vývarem. Přidáme uzené maso, osolíme, okořeníme kmínem a pepřem, přidáme bobkový list a vaříme do poloměkka asi hodinu. Kysané zelí překrájíme na drobnější kousky, vodu ze zelí nalijeme přímo do guláše a přidáme nakrájené zelí. Společně dovaříme, až je maso i zelí měkké. Vlijeme záklechtku, povaříme ještě 5 minut a dochutíme solí, případně cukrem, pokud je zelí moc kyselé.

Tip:
V tlakáči je doba vaření cca 20 minut, pak jej po vypuštění páry otevřeme, přidáme zelí a dovaříme asi půl hodinky doměkka. Jo a samozřejmě to jde i bez uzeného :-).


Další fotografie
 


RECEPTY

Pizza na plechu

Postup: na těsto:1/2 kg hl. mouky1 lžička soli1/2 deci oleje2 žloutkykvásek:1/4 l... zobrazit recept

RECEPTY

Szegedinský guláš

Postup: Na sádle zpěníme drobně nakrájené cibule, přidáme mletou papriku, promícháme,... zobrazit recept

RECEPTY

Lososová polévka

Postup: Zeleninu oloupeme a nakrájíme na kostičky. Na másle necháme zpěnit cibuli... zobrazit recept

RECEPTY

Cizrna s krůtím masem na paprice

Postup: Krůtí nebo kuřecí maso nakrájíme na tenké nudličky. Cibuli nakrájíme najemno a... zobrazit recept

RECEPTY

Jahodový pribiňák

Postup: Tvaroh ušleháme se šlehačkou a se třemi lžícemi jahodové marmelády (malinové,... zobrazit recept

BABKA KOŘENÁŘKA

Kokosový olej

Kokosový olej Vás překvapí svou širokou škálou působnosti. Je to rostlinný olej získávaný z dužniny plodu kokosovníku, neboli kokosového ořechu. Má příjemnou vůni i chuť, při pokojové teplotě je tekutý a v lednici... zobrazit článek

RESTAURACE

FARMA

Stylová restaurace s krbem, bowlingem a letní zahrádkou se nachází v atraktivní...