6. 7. 2025   |   svátek má Upálení mistra Jana...
 

Špecle s brokolicí v sýrové omáčce

Název Množství a jednotka
špecle 350 g
brokolice 1 ks
uzená slanina 150 g
sýr Niva 120 g
smetana ke šlehání 250 ml
Zobrazit všechny ingredience

oběd
Porce: 4
Kuchyně: česká
Příprava: 10 min.
Vaření: 30 min.
Mamut :-)



Postup
Špecle uvaříme v osolené vodě doměkka (na 3 l vody cca 2 lžičky soli) - asi 15 minut. Zároveň v jiném hrnci uvaříme doměkka na růžičky rozebranou brokolici, kterou mírně osolíme. Na velké pánvi orestujeme bez tuku na kostičky nakrájenou uzenou slaninu (případně pokud je slanina hodně libová, stačí lžička oleje), přidáme uvařenou scezenou brokolici a zalijeme šlehačkou. Přidáme nahrubo nastrouhanou nivu a povaříme, až se v omáčce rozpustí. Uvařené špecle scedíme, propláchneme lehce studenou vodou, necháme okapat a vmícháme do připravené směsi. Opatrně promícháme a necháme prohřát. Pokud se nám zdá pokrm příliš hustý, můžeme jej zředit troškou mléka nebo smetany.

Tip:
Místo slaniny můžeme orestovat na malé kostičky nakrájené kuřecí nebo krůtí maso, nebo ji úplně vynechat.


 


RECEPTY

Vejmrda (jablečný křen)

Postup: Křen oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle nebo rozmixujeme najemno.... zobrazit recept

RECEPTY

Vepřové plecko na leču a fazolích

Postup: Na oleji a másle osmahneme 3 cibule. Poté přidáme nakrájené plecko na kostky a... zobrazit recept

RECEPTY

Domácí jahodový Mrož

Postup: Jahody očistíme, rozmixujeme, přidáme 2 vrchovaté lžíce cukru, tvaroh, půl... zobrazit recept

RECEPTY

Meruňkový džem

Postup: Nejprve si nachystáme skleničky - vyvaříme skleničky i víčka, nebo to za nás... zobrazit recept

RECEPTY

Dort

Postup: Žloutky ušleháme s vařící vodou, přidáme cukr a po troškách mouku s práškem.... zobrazit recept

ZAJÍMAVOSTI

Rozmarýn

Rozmarýn (rozmarýna lékařská, latinsky rosmarinus officinalis) je stálezelená keřovitá rostlina, dorůstající až do 2 metrů. Má velmi příjemnou, pronikavou vůni i pěkné, z čeledi hluchavkovitých snad nejkrásnější ... zobrazit článek

RESTAURACE

Rybářská bašta

Rybářská bašta jako jedna z prvních začala svůj provoz v roce 1991. Chov...