2. 5. 2025   |   svátek má Zikmund
 

Meruňkový džem

Název Množství a jednotka
meruňky 2 kg
cukr krupice 1 kg
kyselina citronová 2 lžičky
Pektogel 2 ks

Kuchyně: česká
Příprava: 30 min.
Vaření: 30 min.
Mamut :-)



Postup
Nejprve si nachystáme skleničky - vyvaříme skleničky i víčka, nebo to za nás udělá myčka na nejvyšší teplotu. Necháme důkladně vyschnout. Meruňky umyjeme a vypeckujeme. Dáme do velkého hrnce, přivedeme k varu a vaříme, dokud se nerozvaří. Já jsem je povařila asi čtvrt hodinky, pak rozmixovala tyčovým mixérem (nerozmixovala jsem úplně, aby tam zůstaly kousky) a znovu přivedla k varu. Přidáme 2 pektogely rozmíchané v asi čtyřech lžících krupicového cukru, povaříme aspoň tři minuty, směs musí stále vřít, celou dobu pomalu mícháme a sbíráme případnou pěnu. Pak vsypeme kilo cukru, opět vaříme nejméně tři minuty, sbíráme případnou pěnu. Nakonec přidáme dvě lžičky kyseliny citronové a povaříme ještě minutu. Odstavíme a ihned plníme do připravených skleniček, zavíčkujeme a otočíme dnem vzhůru na 5-10 minut.

Uvedené množství je na dvě kila zralých, měkkých meruněk, pokud použijeme méně zralé, dáme více cukru.


Další fotografie
 


RECEPTY

Ruské pirohy

Postup: Z hladké mouky, tvarohu a změklého másla vypracujeme na vále vláčné těsto. Je... zobrazit recept

RECEPTY

Coca-cola řezy

Postup: Nejprve dáme do kastrůlku 250g másla, 250ml Coca-coly, 4 lžíce hořkého kakaa a... zobrazit recept

RECEPTY

Meruňkový džem

Postup: Nejprve si nachystáme skleničky - vyvaříme skleničky i víčka, nebo to za nás... zobrazit recept

RECEPTY

Datlové kuličky

Postup: Datle zbavíme pecek, mandle spaříme a oloupeme. Ořechy a loupané mandle dáme do... zobrazit recept

RECEPTY

Líčka na žampiónech

Postup: Líčka - mohou být vepřová, hovězí i telecí - očistíme, osušíme papírovou... zobrazit recept

BABKA KOŘENÁŘKA

Česnek

     Malá, voňavá palička česneku, některými odsuzovaná pro... zobrazit článek

RESTAURACE

Staré časy

Stylová restaurace, která nabízí valašské speciality, steaky na grilu, domácí...