Višně umyjeme, odstraníme stopky a vypeckujeme. Dáme do většího hrnce a vaříme bez vody asi deset minut. Tyčovým mixérem rozmixujeme do požadované konzistence, buď dohladka, nebo tak, aby zůstaly větší kousky. Přivedeme k varu, přidáme želírovací cukr, povaříme pět minut za stálého míchání a odebírání vzniklé pěny. Přidáme lžičku kyseliny citronové, povaříme ještě minutu a odstavíme, Ihned plníme do vyvařených, suchých skleniček, zavíčkujeme a otočíme dnem vzhůru alespoň na pět minut.
Hostinec - penzion Harcovna se nachází v turisticky atraktivní oblasti Moravskoslezských Beskyd, regionu frýdlantsko. Byl vystavěn v obci Nová Ves u silnice z Frýdlantu nad Ostravicí do Malenovic. Hostinec je jeden z nejstarších v celém regionu, jeho bohatá historie sahá až do 18. století, jak o tom svědčí zápis v místní kronice. Geografická...