Restaurace › Králík na burgundský způsob
| Název | Množství a jednotka |
|---|---|
| králíčí stehna | 4 ks |
| cibule | 1 ks |
| velká mrkev | 2 ks |
| celer | 1/2 ks |
| česnek | 4 stroužky |
Porce:
4
Kuchyně:
Příprava:
20 min.
Vaření:
01 h. 15 min.
Mamut :-)
Postup
Králíka naporcujeme, můžeme použít také králičí plec, stehna nebo hřbety. Mrkev a celer očistíme a nakrájíme na kostičky, špek a cibuli nadrobno. V pekáčku rozehřejeme dvě lžíce oleje, přidáme špek, cibuli a necháme zesklovatět. Vložíme osolené králičí kusy a opečeme ze všech stran. Přidáme nakrájenou zeleninu a na plátky nakrájený česnek, osmahneme, posypeme tymiánem, přidáme nové koření, bobkový list a podlijeme červeným vínem. Přivedeme k varu, zakryjeme a dáme do trouby vyhřáté na 180°péct asi na hodinku (podle toho, jak velké kusy králíka máme). Upečeme doměkka a podáváme se šťouchanými brambory.
